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第29章（第2页）

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&ldo;那我真得感谢外公大驾光临。

&rdo;劳安迪的&ldo;无心之失&rdo;演变为皆大欢喜的&ldo;塞翁失马，焉知非福&rdo;。

陈悠点头：&ldo;不吝赐教，蓬荜生辉。

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少顷，陈悠端上今天的最后一道热菜：&ldo;蒸时鲜果蔬。

今天选用的是去籽金桔、白果、西芹、莲藕、魔芋，撒少许盐，开锅上汽后蒸五至十分钟即可。

这里要特别说一下莲藕，有植物保护站的老师在重金属、化学污染物严重超标的实验池里种过莲藕，去皮后检测发现各项指标都符合食品安全标准。

我们以前从文学角度说莲花、莲藕&lso;出淤泥而不染&rso;，现在通过科学技术手段，也证明了莲藕真是好东西，可以多吃。

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老人只听了菜名、看了外观，就说：&ldo;这道菜不算老北京的传统做法了。

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陈悠点头：&ldo;学的是徽系蒸菜。

按北京传统，照例应是杏干儿、柿饼丝儿、藕片儿焖的果子干儿，但不符合现代饮食均衡要求，我就把它们调换了。

果子干儿也备着呢，稍晚作为宵夜，可以打包，冷藏三天没问题。

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不待老人回应，小姜就先抢话：&ldo;我爱吃果子干儿！

小时候冬天就拿这个当冰激凌吃呢。

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陈悠笑着肯定：&ldo;比氢化植物油和高糖的冰激凌健康。

&rdo;反式脂肪酸真的要少吃、不吃‐‐陈悠已经可以从各种食品的细微口感差别中分辨出氢化和天然乳脂、可可脂等原料的区别了，而无需对照配料单。

待蒸菜吃得差不多，陈悠端上餐后助消化的饮品：&ldo;鲜榨全柠檬汁。

柠檬一整个，带皮切块，加两升水，榨汁、滤渣，补充维生素c，助消化。

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小姜本以为会很酸，喝下整杯之后却觉得酸度刚刚好：&ldo;第一次喝无糖的全榨柠檬汁，喝完确实觉得胃里舒服，神清气爽。

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老人明确表示喝不惯：&ldo;我不常喝这个，年轻人开洋荤，我们上了岁数儿，就认酸梅汤、山楂果茶、杏仁露。

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陈悠知道，这一整餐的糖分、淀粉、油脂含量对晚餐来说，其实是略高的，但在微信上沟通的时候，老人坚持要吃到这几味，她只好在饮品上做均衡，加强维生素c，帮助蛋白质转化氨基酸、最大限度降低热量转化脂肪效率，她笑劝老人：&ldo;那些太甜，最好白天喝。

晚上喝不加糖的，对胰脏和心脑血管好。

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