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第65章（第2页）

但是很多人都对弗朗西斯再次落进最后三名感到惊讶:他的作品和乌娜与杰米的比起来，似乎没那么糟糕。

但是，他别出心裁地把中式点心里的“虾饺”

，做成了意式饺子ravioli的形状:用了两张面皮，上下沾起来，然后上锅蒸。

评委果断判断他这一道“虾饺”

失败。

“弗朗西斯，你为什么要这样做?”

法福毫不客气地询问，“是觉得中国人包虾饺的方式不对吗?”

这问题，刁钻得绝对可以把弗朗西斯带沟里去。

高个子非酋伸出手挠挠头，说:“我实在是来不及了，就只好按照自己会的方法去做………我真的绝对没有觉得中餐不及意大利菜的意思。”

云林坐在观赛区以手扶额，心里想:谅你也不敢啊！

法福说:“弗朗西斯，上前一步，尝一下你自己做的这个饺，尝尝它和你之前尝到的有什么不同

弗朗西斯依言尝了，砸吧砸吧嘴，点头说:“确实很不同！”

他一脸发现新大陆的惊喜表情，旁人若是见了决计想不到这家伙现在正在被淘汰的边缘。

“我做的饺子很干，没有那么多汁水，这是为什么呢?”

非酋惊喜之后，立即转了一副认真探究的表情。

评委便点名让顾清源回答。

顾清源答得一脸温情:“孩子，每一道经过千锤百炼的经典菜品都有其背后的道理。

经典的虾饺，应当捏出10到13个褶，形状像中国女性使用的一种小梳子，所以又叫做弯梳饺……”

云林在一旁听得心潮澎湃，心想:知道顾叔厉害，没想到顾叔这么厉害，连这些典故都信手拈来。

“这背后的原因是，褶子在饺子内部的水汽留出了空间，能让虾肉渗出鲜甜的汤汁。

这虾饺才能变得润泽可ロ。”

顾清源侃侃而谈。

弗朗西斯听明白之后睁圆了眼:“我把饺皮按得那么紧实，原来是错的。”

他说着冲观赛区的顾清源一拱手，还挺像李小龙在电影里的动作，对顾清源大声道谢:“受教了！”

“除了擅自篡改包虾饺、也没能在规定的时间里做出叉烧酥之外，你做的中式点心…还可以!”

法福给了弗朗西斯一个相当中式的评价。

“但是相比其他两名选手的作品，你那份没能成功的虾饺，虽然没能做对，但是对澄面的使用和对馅心的调味都还算不错。

为此我们决定再给你一个机会，希望你下次再做来自其他国度的饮食的时候，不会再犯类似的错误。”

弗朗西斯没有全听懂，将右手放在胸口小声问:“我是又晋级了吗?”

评委都被他那副战战兢兢的样子逗笑了，法福点了点头说:“去已经晋级的同伴那里去吧!”