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第16章（第2页）

盛夏时节，益食鱼肉，加上水果的清香，必定美味慡口。

姚青本来也想选鱼的，做一道麒麟鱼，这道菜做起来很快，二十多分钟就能搞定。

既然被季云初选了，只好作罢。

正好看到冰箱里有一个碗装的酒酿，于是姚青想到了一道菜，虽然这道菜他只做过一遍，且父亲当时并不十分满意，现在有机会正好再试一次，于是选了方腿肉，ji脯肉，香菇，huáng瓜，胡萝卜，红青椒，葱叶，皮蛋，卤鸭胗，冰箱里剩下的东西几乎他都选了一点。

厨房地方够大，灶具各用半边，两人完全可以同时开始。

而且尤咏为了学烹饪买了一堆炊具调料啥的，那叫一齐全。

这边季云初先处理鱼，手起刀落，几下把鱼骨剃掉，看得尤咏一阵赞叹，直呼好厉害。

剩两片完整的鱼肉，gān净利落。

把每片鱼肉修成前窄后宽的模样，鱼肉表面刨十字刀花，用jg盐、味jg、绍酒、葱姜汁腌上。

季云初用gān净的白毛巾仔细地揩了揩手，再将毛巾折好摆在案板边上，这才漫不经心地转身看姚青的进度。

这边姚青已经将ji脯肉切成小片腌上。

锅里烧着水。

案板上正在处理胡萝卜，切丝，速度并不是很快，但是稳且细，一看便知道绝对是练过很多年的。

看来这个姚青倒是有一点真本事。

看他选的材料，季云初一时还猜不出他要做什么。

案板边上放着他从橱柜里找出来的最大的一个盘子。

酒酿和ji肉？还有这些乱七八糟的，奇怪的搭配。

而且现在有三双眼睛紧盯着他看，他竟是完全不受一点gān扰的样子，好像完全沉浸其中了。

季云初的菜先好了。

刨过花的鱼肉一经热就完全展开了。

本来这道菜是要热油炸的，但是明显就不养生了，季云初改为过油蒸，不过这样口感会打折扣，于是季云初把橙子做的芡汁味道加厚了一点。

菠萝鱼的关键就在这汁上面。

芡汁看似简单，可是同样的材料，顺序的不同，时间的长短，就要看你的功力深厚了。

浇上huáng色芡汁的鱼肉看上去就像菠萝一样，前边再用绿色的香菜叶点缀成菠萝叶，看着就让人食指大动，胃口大开。

季云初装盘以后再次用白毛巾把手指擦gān净，台面收拾好。

他估计姚青那边还有的做呢，他把菜端到外面的餐桌，两位裁判早已就坐，面前各摆了一杯白水。

这是刘何洋从电影里抄来的，尝完一种菜要漱口，这样味蕾才能分辩得更清楚。

尤咏直点头：有道理。

&ldo;看上去好可爱。

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