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与常见米线不同的是,配菜里还有一碟菊花。
谢行舟按一定顺序替沈橘配菜推入汤碗,解释:&ldo;这是菊花过桥米线,做法不难,只是材料大多是云南特有,外地很难吃到同样味道。
&rdo;
菊花的黄色和豌豆尖的绿色交融,汤色亮丽诱人。
将肉和米线一起吸入口中,每根米线上都裹满醇厚油脂,汤的香醇和菊花的清香完美融合,每一口都是鲜美,连灵魂都融化。
‐‐和她以往吃过的过桥米线完全不一样!
看沈橘吃得满足,谢行舟表情也温柔,慢条斯理品一口当地土鸡熬煮的汤底。
过桥米线原汤汤温在90°以上,加入配料后汤温降低,略微烫嘴,却不影响食用。
菊花是点睛,汤才是真正的灵魂。
谢行舟吃得很慢,同沈橘讲今天拍摄的内容。
他们遇到一位阿姨,阿姨说以前刚谈恋爱那会儿,两人都穷,约会只到店里同吃一碗米线。
初恋对象总用粗糙廉价的纸巾认认真真把阿姨坐的凳子桌子擦一遍,然后两人面对面,默默看对方。
十几岁的年轻人,除了爱意和勇敢,什么都没剩下。
后来,男孩好不容易攒够钱送女孩一副手套,被她小心藏了许多年。
再后来,男人终于能买下她逛街时多看几眼的昂贵手链,却成了分手礼物。
他们都离开了蒙自,往后岁月倥偬不复相见。
这些年也吃过各式各样的美食,只是每当回到这家店,都会想起十几岁时两人一起分食的米线。
即便爱情早已消散,却也永远记得那时的味道。
&ldo;也许过桥米线注定是一种和爱情有关的食物,不然也不会这么巧,今天采访的故事都有关爱情。
&rdo;谢行舟笑笑:&ldo;你觉得呢?&rdo;
第53章
沈橘还沉浸在刚才的故事中,突然被点名不由愣愣&ldo;啊?&rdo;一声,像只不在状况的小兔子,呆呆萌萌睁着眼睛看他。
和谢行舟对视几秒,沈橘立刻悟了,试图挽回自己刚才的不在状态:&ldo;你想说过桥米线的传说?我知道的!
&rdo;
相传有位书生,为考取功名在南湖湖心岛上的书斋苦读。
妻子替他准备一日三餐,但书斋与湖岸隔着长长堤桥,每每走过桥的时候,饭菜也凉了。
直到一次偶然送鸡汤时,妻子发现汤上厚厚的油脂使热气得不到挥发,食材能够保持温度。
于是妻子受到启发,将丈夫爱吃的米线放入鸡汤,再配以佐菜。
踏堤过桥,恰好米线熟透,热如新沸。
&ldo;过桥米线&rdo;的说法也由此而来。
一弯长桥,女子窈窈窕窕提一罐米线走过,回首间岁月也温柔。
金榜题名也好,名落孙山也罢,唯此间情义依旧如新。
谢行舟被她这副小学生一样努力想在老师面前表现的模样逗笑,伸手往她额上点一下:&ldo;故事里的南湖在旧城南门,过去转转?&rdo;
&ldo;好啊。
&rdo;沈橘欣然答应。
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