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第63章（第3页）

酛摺的第二日便要集酛。

将三个半切桶中完成了酛摺的酛集中在一个大木桶里，用木櫂轻轻搅拌，此时，桶中之物便不再叫做酛，而是已经变成了醪，这个木桶便是醪桶。

醪要暂时静置，等待桶中形成各种微生物的战场，直到辱酸一统天下，消灭掉所有杂菌，酒藏中存在的天然酵母便会降临，吞食掉麴制造出来的糖分，不断繁殖增加。

在等待醪液发酵的过程中，酒藏开始着手酿造第二桶酒。

此时，冬风已经悄然吹遍了胤城。

夏越让卧房早早开始烧起了暖房，怕冻着夫郎，只是今年不能烧得太旺，沈大夫说了，温度太高对孕夫不大好。

式燕也不再闲得大白天直打瞌睡了，入了冬，他要跟着公爹开始张罗各种云家内务，除了准备过年，还要清算家里的账，云家可不只是酒藏和酒馆子，在城东还有好几家铺子租了出去，到了年底，便要去收租，顺道要看看有哪里需要修缮的。

趁着自己还未显怀，活动还很自在，式燕跟着云爹爹去走了几趟。

夏越和云爹爹都没拦着，这也是为了让租户认得这位少夫人，以后这些家务可是要交给少夫人掌管的。

云爹爹原就打算渐渐放手让式燕多接管一些事务的，只是式燕这时候怀了身子，便不好一下子让他接触太多，不过，不需要太过劳累的那些东西，他还是很积极地教给式燕了的。

式燕现在肚子里有一个，面上又越来越灵活了，食量便理所当然地越来越大，一天要吃四五顿不说，正餐的量都已经赶上夏越了。

夏越在吃这件事上对夫郎简直是无条件宠溺，只要不超过大夫限制的度，他就随便式燕敞开了吃。

偶尔去喜久醉，夏越也会绕到街市上去给式燕买些小吃回来。

喜久醉在北风刚刮起时就推出了烫酒。

如今已经不需要少当家时常来看了，胤城爱酒的人仿佛都盼着降温似的，烫酒一推出，喜久醉便天天客满。

因为式燕跟着云爹爹学了看账，夏越便把喜久醉往年的账本也给了他看，待他熟悉之后，便告诉方管事，如果自己在酒藏里抽不开身，账上的事情可以找少夫人。

在越京，夫郎帮着丈夫管账实在是再寻常不过的事情了。

那里商贾多，比起政治中心，越京商业中心的形象在夏越心里更为深刻。

虽然只在京里待了数日，但夏越觉得自己受了不少影响，加上他自己是穿越过来的，本来就没有多少谁主内谁主外的思想。

式燕有能力，夏越就愿意让他参与到自己的事业里。

他不想跟夫郎之间分得太清楚。

只是越京的风气还未吹到胤城来，式燕本身也比较传统，丈夫这种类似放权的举动，让他很有些受宠若惊。

他心里一边觉得这事传出去又得招来闲话，一边下了决心要好好做，不辜负丈夫的信任和期望。

夏越就喜欢他这样，自己做的事再怎么与习俗相悖，式燕也不会提出异议，不只是顺从自己，还会努力支撑自己，很积极地为自己把一切做好。

于是，夏越非常安心地专注在了酒藏里。

他用了十二万分心思在藏里酿造的第一桶酒上，因为，那第一桶酒，是云起。

夏越对云起有着特殊的感情，不仅因为它是今年的贡酒，为云家带来了无上的荣誉，也因为当初酿造云起时，夏越几乎参与了全程，云起是他两辈子第一次参与酿造的酒。

正是云起，让他学会蒸米，学会了酛摺。

今年的酿酒季，他要跟着云起的整个酿造过程，式燕非常喜欢云起，夏越希望能够告诉夫郎，这一年的云起，是他酿造的。

集酛后第四天，开始给第一桶酒的醪进行第一次加暖。

加暖樽是用骆越的特有需石做的，外形看起来很像夏越上一世用过的暖水壶。

这个樽传热很好，将热水注入樽中，提起加暖樽放进桶中搅拌，提高醪的温度，制造让辱酸菌更为活跃的环境。

第一次加暖后，每一天都要给醪加暖。

加暖到第五次之后，醪液开始散发出气味。

那是一种带酸的气味，混合了另一种无法道明的诡异气味，成了一种特殊的臭味，飘荡在醪场中。