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第136章（第1页）

新闻资讯，所以你们还被蒙在鼓励。

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&ldo;如果你说的是关于网络视频直播，有黑客恶意植入让中国队退赛字幕的话，这件事我还是知道的。

&rdo;程袖露出的笑容，让恩佐觉得有些刺目，眼睛不由偏开，只听程袖继续道：&ldo;但是这件事对我们没有任何负面的影响，取得优异成绩的好学生受到嫉妒这不是很正常的事情吗？如果非要说有影响，那就是更激励我还有我的队友们取得更好的成绩……&rdo;

恩佐目光回到程袖的脸，脸上的笑容渐渐裂开。

后面的话他都没有听进去，前面的话一遍遍回响在他的脑海中。

程袖竟然知道！

恩佐意识到了，中国队的领队没有隐瞒中国队的选手们这件事，至少没有瞒着程袖。

以他最开始的判断，选手的高度紧张比赛期间，领队应该防止这些事情扰乱选手的状态，应该会隐瞒选手才对，但事实上中国队的领队没有这么做。

恩佐神情恍惚。

他失策了。

恩佐深呼吸，气息却颤抖，只有他自己知道此刻他多么恼恨、暴躁、愤怒。

程袖已经离开恩佐身边，正在挑选着食材。

这场比赛程袖拿到的关键词是巴旦木，只有一个食材的名字。

巴旦木属于种坚果，属于扁桃核，跟杏仁相似但是确实是两种不同的干果。

把巴旦木用于菜品中，这是西餐中的题目，中餐鲜少见到。

程袖考虑到巴旦木的硬材质的特点，便想用口感偏软的食物搭配，在头脑中筛选了很多的食材，最后他选定了虾仁。

虾仁口感以软和弹为主，如果巴旦木的外皮是虾仁，那软糯之后的硬脆，对口感来说刚好合适。

而虾仁用挂浆技法，像炸丸子一样，不仅是外表可爱，口感也是外脆内软，酱汁包裹的虾仁出现，鲜香弹糯的虾仁绝对能在瞬间让人们感受到不舍下咽。

巴旦木甚至不需要调味，它至纯的香味最诱人。

挑完基础食材之后，程袖就要考虑用什么食物，做出的酱汁包裹虾仁。

以虾仁的皮滑的口感，程袖选择两个方案，一种是用无花果榨汁，用汁液调制香浓甜馨的酱汁，二是用茉莉和绿茶，茉莉茶在现今的美食cháo流中也是很有人气，博古斯的评委喜爱cháo流的宠儿。

最后，程袖反复斟酌考虑，决定把这种方案要用得食材都带回去，试一试把方案合二为一。

保持甜馨的味道满足味蕾，又能让茉莉茶的沁香在口齿中余留不绝。

这种试验在比赛场合中非常耗费时间，但是程袖也不畏惧于挑战，拿回食材，她第一件事做得不是处理食材，而是调制酱料，并且给出制作菜品的时间，只有1个小时，不得不说，这是个非常大胆的决定。

程袖认为，想要把无花果和茉莉茶结合起来，最重要的是比例，无花果太香浓会把茉莉茶的味道掩盖，这样在评委那里会扣浪费食材的分数，茉莉茶的比例如果过高，入口的第一感觉就减弱，人对美食的第一感觉非常重要。

时间无情的掠过，经过不断的试验、品尝，程袖舌头感觉到麻苏苏的时候，终于调好了酱汁，距离比赛结束的时间就剩下1个小时3分钟。

时间虽然不多，但对程袖来说是足够用得，她把巴旦木切成片，虾仁也绞成虾胶，用三个虾仁才能做出一份虾胶，包住了去皮切片的巴旦木，灌好无花果茉莉花茶酱汁，还没有开始蒸，香味已经频繁的散入空气中。

&ldo;什么味道？&rdo;

她的旁边是一位西班牙厨师，揉着鼻子，下意识寻找那种令人舒服的香味来源。

程袖用面粉挂浆，香味被彻底锁住，用刀具把如同蜘蛛网错乱不堪的面浆修整一番，更为有层次感，炸熟以后口感更是薄厚均匀。

共包了三十三个虾球，先入蒸锅，再入油锅。

蒸锅的作用是提味和使食物变熟，火工在此时显得格外重要，出锅后，那虾球必会又弹又糯，脆也不是炸出的脆，而是水分凝聚把食材本身的脆性全部体现出来，不损失鲜味，更清慡些。

把虾球放入油锅，程袖洒了些芝麻，白芝麻香味醇厚，颜色又搭配得上虾球，虾球的外皮被炸出了金黄色，芝麻白白点点，一缕油香混着芝麻的香气飘出来。

程袖用白色圆盘盛装虾球，在切出番茄，做出三朵鲜花，摆放在盘右侧、盘下、盘中。