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第127章（第1页）

数量非常多，看似足够足用，但是程袖却有种并不太好的预感。

在她迈进一步，仔细观察这些食材时发现食材并非都是优良品种，部分是劣质，如发霉、长蒂、长毛的那些，具有毒素无法食用；小部分是搁放时间久，表面难看出问题，却严重了破坏食材口味；还有部分是纯生、半生半熟，这种原材料口味发涩，也不是厨师挑选的指标。

及其少的那部分，就是优良品种，这种会被先来的选手挑中。

当然食材品质不均，也会使选手挑错选错，最保险的做法就是多选几个，这导致最后挑选的时候，食材会非常紧缺。

程袖现在就面临了这样的情况。

现在她需要的食材有虾，这个虾最好是东方对虾，也叫做大明虾，是中国特有的虾科品种，属于世界三大名虾之一。

程袖对能找到明虾并没有报太大的希望，但是她发现，博古斯提供的水产品种类多数量少，什么少见虾类都有，只是每个种类的数量十几只。

程袖在这群虾中，找到唯十五只的大明虾，再多一只就没有了。

但这是最好的结果，找到大明虾这道菜品几乎已经完成了一半。

程袖继续挑选其他的食材，找不到的或者劣质的都由其他食材代替，全部挑选完，再核对一遍就离开食材区。

程袖拿着食材回到水台前，要处理大明虾的时候旁边忽然响起愤怒的吼声：&ldo;谁拿走了我的鱼胶片！

&rdo;

两个工作人员及时的赶到，劝说道：&ldo;请冷静一下，先生。

&rdo;

程袖听到那个情绪激动的选手喊道：&ldo;我无法冷静，我最重要的食材被人偷走了，为了这个比赛我放弃了非常重要的机会，你让我如何冷静！

&rdo;

工作人员拍着选手的肩膀，慢慢道：&ldo;请放轻松先生，平复一下心情，如果真的有选手偷了您得食材，我们会为您找到的。

&rdo;

旁边不少选手露出看热闹的表情。

发生这样的事情，只要是不发生在自己的身上，他们都不觉得有什么关系……那个人只是对赢的想法太强烈，所以才会拿别人的食材，只要站在这个赛台，谁对输赢不在意。

那位丢了食材的选手点了点头。

不管工作人员能不能帮他找到鱼胶片，他都不打算放弃这次的比赛，为了不再耽搁时间，他压制住心中燃烧的怒火，继续做食材的处理，并把所有食材都严格保护好。

程袖同情看了眼那位选手，就去处理大明虾。

她要做道虾球菜，虾球是比较简单的说法，复杂一些，就是要用经典的淮扬刀法，将大明虾雕琢为牡丹花貌。

其中要用到十多种的刀法，把牡丹花雕出晶莹之美，高贵之姿。

这种刀技，如果不是勤勉练习雕工的厨师，都未必能雕出来，难度是非常难，文思豆腐跟它比起，只是个入门刀工训练课程。

程袖的手指小巧却非常的灵活，指尖能够随意穿梭，一朵娇艳的牡丹花雕出而成，暂时搁置在旁边，继续雕琢下一朵。

为了保持食材新鲜程度，程袖的速度随即加快，所有的大明虾都雕成了牡丹花，她在食材区挑出的碧螺春拿出来，用湿布裹紧，放到蒸笼底层，上面就放十一朵牡丹花。