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小凡冲她晃了晃手里的鱼,“清蒸鲈鱼怎么样?”
买回来的鲈鱼宰杀好,放到水龙头底下清洗干净,手起刀落,先是在鲈鱼脑袋连接脖颈的地方切了一刀,肚腹处左右各斜切一刀,再把鲈鱼反过来,一条鱼稳稳当当地立在盘子里,看起来跟要鱼跳龙门了似的。
鱼身上扔几片姜片和大葱,撒一层薄薄的盐,上锅大火蒸8分钟,小的鱼5分钟就够了,这条鱼大所以蒸了8分钟。
蒸熟的鱼取出来后,盘底有一层晃晃悠悠的鱼汁,先把鱼汁倒出来,加蒸鱼豉油和一点点生抽重新调味后再均匀地淋在鱼身上。
白雪正啃着一个丑苹果在旁边看,小凡喊她,“小雪,冰箱里给我拿一点大葱和彩椒。”
“好嘞。”
白雪得令,朝冰箱小跑过去。
很快大葱和彩椒取回来,伊凡从刀架上抽出一把刀,泛着银光的刀身一闪,只听均匀的笃笃声响起,刀下的葱丝细若银丝,连白雪一个外行都看出来这刀工了得。
把切好的葱丝和彩椒丝撒在鱼背上,锅里烧一勺热油,滋滋啦啦地淋在鱼背上,一时间屋里香气四起。
鲈鱼的肉肥美鲜嫩,筷子一挑,像蒜瓣一般纷纷滑落,再蘸上盘底的酱汁,舌尖轻轻一抿,鲜香的鱼肉就在嘴里融化,唇齿间全是鲜味。
小凡用鱼肉和酱汁拌米饭给晓虎吃,他等不及凉,呼哈呼哈地吃得一脑门的汗。
江萍给小雪夹了一块裹着酱汁的鱼肉,小雪埋怨道,“妈,我自己会夹,您自己吃吧。”
鱼肉的酱汁流进米饭里,莹润的米饭变成酱黄色,小雪扒了一口米饭在嘴里大口嚼着,直呼太好吃了。
干完一碗米饭,小雪突然对江萍说,“妈,明天周日我们不上课,我陪您和小凡姐摆摊去吧。”
江萍还没说话呢,晓虎就说,“摆摊很冷,你别去。”
“啊?”
小雪一愣,“我不怕冷啊,你不想让我去是不是有什么秘密?”
晓虎据理力争,“才没有秘密。”
顿了一下,“你去了也不给你10块钱。”
一句话把自己出卖了,搞了半天是怕白雪和他抢工资。
一桌人笑得前仰后合,白雪在晓虎肉乎乎的小脸蛋上rua了一把,“我去做义工,不要工钱,行了吧?”
...
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