文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第93章（第1页）

事实上，除了傅咏菡自己，这整个厨房里头，就没有人会认为炖出一盅合格的佛跳墙来会是小事。

将佛跳墙的后续工作交给章海之后，傅咏菡就开始准备自己的另一道菜了。

其实也可以说是一味主食。

长寿面。

长寿面的做法其实并不难，最关键的除了面条本身之外，还在于煮面的汤。

照傅咏菡的意思，煮这长寿面的汤最好当然是提前一天就准备。

而且这汤的要求还特别高，最开始的时候自然是熬老母鸡汤，等汤熬好了之后，却必须得把老母鸡给捞出来，重新往里头揉最鲜嫩的小公鸡肉。

就这么一个简单的过程，那也不是随便什么人就能够掌握得了的，耗费的用料也不少。

当初在御膳房的时候，傅咏菡教了徒弟多少次，也愣是没几个人能真正掌握好里头的火候。

除了煮面的汤之外，这长寿面往往还得加上一份作为老汤的汤底。

老汤比煮面的鸡汤更为难得，往往只有一些以美食著称的名牌老店才会有这样的东西，寻常的店家甚至连老汤是什么东西都不知道。

不过没有老汤也没关系，一样可以做出美味的长寿面来。

老母鸡汤虽然是章海今天一大早开始炖的，但是傅咏菡已经检查过了，火候不错，完全够用。

她现在正在处理新鲜的小公鸡，打算把小公鸡身上的肉撕成肉条，扔进已经捞出老母鸡的鸡汤里面慢慢的炖。

章海一边想继续看傅咏菡做菜，一边又惦记着佛跳墙这边的情况，简直就是心急如焚，纠结得不得了。

虽然现在的佛跳墙只是需要看着火候和时间而已，听起来十分的简单，可章海第一次接手这么重要的事情，哪里敢有半点大意，眼睛几乎都盯着炖着鲍鱼等东西的砂锅不放了，甚至连眨都不敢眨一下。

第一百五十八章热闹

最终，经历了一番艰难的心理斗争之后，章海还是决定放弃继续偷师的想法，老老实实的看着他的砂锅。

将小公鸡处理好了扔进清汤锅里煮着之后，傅咏菡就开始揉面。

她做的面条，当然得是自己亲手擀出来的。

而且揉面这种事情，对经验丰富的她来说，还真不是什么难事。

傅咏菡事先问过纪修朗，知道今天前来参加纪老爷子的有多少人，这长寿面自然是照着人头来做的。

不过为了避免出现意外，她还是决定多准备一些。

最后要是实在吃不完的话，还可以留下来给厨房里的自己人开开胃嘛！

今天的寿宴是午宴，洪功准备的菜色也不少，傅咏菡做的每碗长寿面分量自然不会太多。

不然的话，大家光是吃面就把肚子给吃饱了，哪里还吃得下别的？

她计算着差不多的长度，照着自己的习惯用老母鸡汤擀出了一根根长长的面条挂在旁边的木架上备用。

这一根面条，就代表了一碗长寿面。

有多少根面条，也就代表了最终能出锅多少碗面条。

等到加了小公鸡鸡肉的鸡汤煮好之后，这些面条就可以随时下锅煮熟了。

而现在，傅咏菡也就只剩下自己准备的最后一道甜品了。

大厨房里忙得不可开交，纪家老宅此时也已经是完全的热闹了起来。

今天是纪老爷子的七十大寿，平时很少回老宅的纪家人都拖家带口的回来了，让清净了许久的纪宅顿时就变得像是另外一个地方似的。

纪老爷子一共有两儿两女，其中纪修朗的父亲纪永朝是老爷子的长子，今年已经四十八岁了。

而除了傅咏菡见过的四十六岁的纪二叔纪永元之外，纪修朗还有两个姑姑，大姑姑纪永灵今年四十三岁，小姑姑纪永姣则是四十一岁。

这纪氏兄妹四人的年纪还靠得挺近的。

也正是因为这个原因，四人几乎是从小一块儿长大的，感情一向很好，少有别家出现的内斗。