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第8章（第2页）

黄豆可是万能的。

既能用来做豆制品，还可榨豆油，酿造酱油，制黄豆酱。

尤其是豆浆和豆腐。

玹玑开的龙凤楼早茶卖的最多的就是豆浆，分咸甜两口，尤其是咸浆。

更别提豆腐煎炸炒炖样样美味。

经典家常菜麻婆豆腐是食客们来龙凤楼吃饭必点菜品之一，秋冬一份豆腐煲暖胃，到了夏季来一份皮蛋拌豆腐清凉开胃。

而今天玹玑要尝试的就是街头四大美食之一：炸臭豆腐。

最经典的臭豆腐一定要数绍兴臭豆腐。

不是霉苋菜梗腌制的臭豆腐不是好豆腐。

玹玑爱不释手的抱着自己的宝贝菜坛，夹出半坛的臭豆腐放置一旁待用，屋外传来小厮的通报声。

翠儿自打听到玹玑说有好吃的，就目光炯炯地望着玹玑，嘴角可疑地晶莹也暴露了她的想法，玹玑也不再耽搁，带着翠儿回到厨房，等油温烧热便将之前取出的臭豆腐一个接一个沿着锅边滑入油中，豆腐在油锅里翻滚，不一会儿便炸至金黄，从锅里舀出控掉多余的油，淋一勺甜面酱就可以吃了。

玹玑身旁的翠儿也没闲着，趁玹玑炸臭豆腐的时候备了些碗，按照龙凤楼早已公开的咸浆食谱，将刚炸好的油条撕小块放在碗里倒入热好的豆浆配着紫菜，花生碎，小虾米，再来点榨菜，倒些许醋撒一把香菜葱末，临了再淋一勺红汪汪的辣椒油，热气腾腾，亦汤亦饭。

玹玑将炸好的臭豆腐端至屋外的石桌上，便看见翠儿已摆好咸浆，等自己开饭。

玹玑坐下也顾不得烫口夹起一块入口。

外酥脆内软嫩，再裹着甜面酱，味道绝了。

翠儿早就不顾礼仪，也随着玹玑夹起了一块塞入口中，出乎意料，先前那股难挡的臭味，在臭豆腐入嘴后便化为乌有，豆腐内里软嫩好似可以咬出汁水，外层被炸的金黄的脆皮儿入口即化。

豆腐的清甜混合着油脂的香再裹着酱的鲜，仿若脱胎换骨。

翠儿加快速度吃完了自己面前的那份，回味无穷，再将那碗咸浆下肚有了几分饱意。

吃饱后的翠儿摸着越发圆滚的肚皮不由得轻叹，跟着小姐是这辈子最幸福的事。

而另一边胡子宸今日出现在学堂吓坏了夫子和其他的学生。

夫子更是生怕今日他带着那几个纨绔拆了学堂，但意料之外，今日的胡子宸安静的坐在案桌前听课，不似从前叫板捣乱。

放堂后，胡子宸破天荒的向夫子作揖告别，路上也不耽搁直回胡府钻进书房。

坐在案桌前的胡子宸十分头疼。

这些年荒诞了学业，现如今听夫子讲课有如听天书一样，通篇文章也仅是能懂一两分意，现下寻一本释文对比着正看得有些眉目，小厮来禀孙员外家的小少爷来寻他，胡子宸这一两年和孙武处得来，常一起瞎闹得了个“京城双绝”

的诨名。

这双绝不指才也不指貌，而是指遇到这两人如临绝境，叫天不灵叫地不应。