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第92章（第1页）

于是，做饭的事儿又落在周燕的身上。

本来她一个半大姑娘，又被周老太太娇养着，除了春种秋收，队里忙得没办法的时候下地干活儿，平时都由着她在家里或是在村里玩耍疯闹。

作为一个闲人，帮忙做做家务还是有必要的，不然说出去像什么话儿？哪家姑娘不是从八岁以上就帮着家里下地干活儿，凭啥她周燕就搞特殊？不是惹人闲话，惹人眼红？

周燕本就吃货一枚，做饭的事儿难不倒她。

而且这年代的佐料实在太过缺乏，基本就起锅烧油加些姜蒜沫，炒熟放盐就完事儿。

要是做炖菜，就加些八角、香叶、花椒等等在山上长的野生调料，放锅里炖就成。

谁让这个年代的土地实在宝贵，都拿来种粮食瓜果蔬菜了，谁有那个地种浪费资源的佐料啊！

不过，就算调料简陋，周燕做饭还是无比认真细腻。

就比如说整个大队都在做的土豆烧猪肉，别人是把肉啊土豆啊大料一股脑儿的倒进去炖。

她不一样，她先把近十斤的猪肉拿到火上，把猪肉皮烧黑冒油，然后用菜刀把猪皮刮洗的干干净净，露出焦黄的猪皮。

接着把猪肉整块放进锅里，加她背着大队人在院里种的葱白姜块一起焯去血水洗净。

再然后猪肉一分为二，五斤猪肉切块，先下锅煸炒至焦黄色，加水加各种调料炖上一个小时，再把土豆红薯芋头倒进去接着炖。

另外五斤猪肉，另起锅，拿出去年大食堂要实行以前，她偷偷藏了家里的半罐猪油，舀两大勺猪油在热锅里化开。

把五斤猪肉炸至金黄色起锅，切成五厘米长，一厘米的厚片肉，一块肉，一片红薯土豆做起夹心扣肉放在一口石锅上蒸。

等到时候差不多了，又就着炸过肉的猪油，把从山上摘的各种野菜，摊饼、清炒、煮汤等等。

在周家人都饿得肚子呱呱叫，孩子们在灶房门口伸长脖子张望，大人们在灶房里来回走动几次，终于周燕喊起锅吃饭了。

周燕舍得烧柴炖肉，又加了灵泉水炖的。

一揭开锅盖，浓郁的肉香，夹杂着土豆红薯芋头特有的甜香味，还有自个本身的味道。

还没开吃，口水就流了一地。

有那早吃过的邻居闻着诱人的香味过来窜门子，皆被周家人严防死守的挡了回去。

开玩笑！

家里虽然肉多，但是老太太做主，分了二十斤猪肉给大功臣周燕，让她自个儿吃独食儿。

剩下的四十八斤猪肉，二十斤分两天给家里过过瘾，另外二十斤被周老太太腌制起来锁在柜子里，等过年过节再拿出来。

本来家里人口就多，十斤肉听着多，加上锅边素，也仅够他们自家人过过瘾。

要是分给别人吃，不说家里人答不答应，他们自己的肚子就不会答应啊！

待周燕一喊吃饭，老周头见肉本身就炖得多，加上各种素菜，足足炖了满满一大锅，另外还有满满一小锅的扣肉。

就直接发话，不用盛菜了，大家伙儿干脆一人捧个大碗蹲在灶房里吃，吃完了又去舀，直到吃饱喝足为止。