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又花了两天时间尝试,才总算得出味道最好的一版酱料,里边搭配了蒜蓉酱油,还有特制辣椒粉,混合豆瓣煎制的油辣子,味道超级好!
烤串,最重要的就是酱料,只要酱料配得好,就成功了一半。
考虑到炭火不方便携带,苏玖打算在屋里制成冷锅串串,再搬到镇上去卖。
他弄的串串荤素皆宜,种类不多,一串却非常饱满。
荤菜有肉虾串,小黄鱼,小螃蟹,小泥鳅,猪肉串,兔肉串等,都是先用油炸的外焦里嫩,再用酱料泡一晚,味道都收进去了,无论哪种,一串两钱。
素菜有茄子白菜莴笋豆干,素菜比荤菜便宜,一串只得一钱,分装不同的瓷盆里。
另外,还有重头戏小龙虾,单独搞两盆子装,若按只买,便是两钱一只,买的越多越优惠,接受提前预定。
苏玖忙着准备食材,魏琛就已经把村长那边的摊位租到手了,连带摊车也推了回来。
工作台不算大,但放下四个瓷盆绰绰有余,再绑上驴车,移动起来也非常的方便。
弄好一切,已经深夜了,苏玖洗了个澡,蜷在魏琛怀里睡了。
第二日天没亮魏琛就起来了,喂好驴子,将东西都搬上摊车,没多久苏玖也起来了,洗漱之后就进了灶屋。
和面,打两个蛋,放下葱姜韭菜搅拌,辣油下锅,不一会就烙出一盘金黄的葱油饼子。
苏玖单独压了五个在饭盒里,另外的端出去,和着稀饭,和魏琛一人吃上一碗。
吃好饭刷了碗,魏琛挎着苏玖的水壶,拿了两顶帽子,其中一顶扣在苏玖头上,给他在下颚拴好绳子,驴要拉摊车,就没有苏玖坐的位置,苏玖只能走路跟在后边。
夫妻两到镇上的时辰还早,寻到村长家的摊位,又将牌子递给城管看过,才将摊车拖到位置上放好。
魏琛将驴栓到一边的大树下,苏玖就将用薄膜封好的盆子都抱出来放好,从左往右依次是两盆龙虾,一盆荤串,一盆素串,前面都用毛笔写好价格。
可能是这串子菜瞧着新鲜,路过的行人都会瞧上两眼,但没人来买。
一上午,苏玖用帕子将摊车擦过一遍又一遍,依旧没卖出去一串,便是尝一尝的机会也不给吗?
魏琛此时也不知去哪里了,说是陪着他出摊,别是自己出去躲清闲了吧?
正是此时,路过一位带着小孩的妇人,那小孩指着串串:“娘,想吃。”
“那东西红彤彤的一看就不干净,娘带你去吃别的……”
苏玖立刻招呼起来:“别啊客官,我这炸串干净的很,味道也很好,要不要买一串尝尝?”
那妇人似乎在犹豫,小孩又跟她闹腾:“娘,我想吃!”
承认自己平庸很难,但更难的,是习惯平庸!...
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