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红柚决定要教殷明珠做吃的:“厨艺,需静心、细心、耐心,我教你第一道菜就是蒸青菜。”
“青菜常见做法为爆炒,但蒸其实是最不破坏食材的一种做法。”
红柚话不多,说完就开始做,将所有的青菜洗净放在盘子里。
摆盘也是很重要的一环,看起来红柚明明像是在随意摆放,但最终的青色的小白菜就看起来像一座小山一般。
生火,等锅中水烧开之后,将青菜放入蒸笼。
不消半刻钟便可取出,一般拍摄这样的片段,会在这里喊卡,然后直接替换道具,但昨天的拍摄后,路苍就决定红柚做菜全部一镜到底。
路苍甚至已经想好了,如果待会夏慕揭开锅盖,里面的蒸青菜惨不忍睹时再喊卡。
导演没喊卡,大家也都继续维持现状。
红柚将旁边的大蒜切成蒜末放在碗里,又加入醋和酱油搅拌好。
接着夏慕将锅中倒入小半勺油,再将青菜从蒸锅里取出,蒸熟后的小白菜颜色更青了,旁边还有透明青色的汁水,光是看着就很有食欲。
锅中的油也烧热了,红柚将碗中的蒜末、醋、酱油倒入锅中,翻炒两下捞出,直接浇在青菜上。
“嗞嗞”
声音响起,一旁的人,无论是苏茵,还是围观的摄像师都忍不住咽了咽口水。
昨天的核桃酪还好说,是甜的,部分人不喜欢吃甜食,所以香甜味对他们来说不算诱人,但今天这份蒸青菜,味道就格外诱人了,青菜的清香味在淋油的瞬间迸发出来,还有蒜泥的香味、酱香味,明明只是一份普通的青菜,却融合了多种香味。
这些有着每个香味的细胞分子,似乎都在向众人宣誓着,快来吃我呀。
夏慕仿若不知道这些,她拿出一双筷子递给苏茵:“尝尝。”
苏茵早就想吃了,这会夏慕一说,她就走了过去,吃下一口白菜,眼睛顿时亮了。
蒸青菜不像其它,用的油不多,虽然最后夏慕还浇的有调料,但那也只是一小勺,对她完全没影响。
这不是关键,关键是这青菜是蒸出来的,所以口感很软,但汁水却很丰富,一口咬下,青菜的香味就出来了,接着清甜的汁水更是如甘泉一般从口中流入到胃里。
苏茵又吃下一口,实在太好吃了!
吃着吃着,路苍发现有些不对。
剧本中,应该是殷明珠吃后觉得深受启发,原来青菜也可以这般做。
而现在的殷明珠倒像是吃到了世界上最好吃的青菜一般,根本就没有受到启发的感觉。
围观的众人忍不住咽了下口水,说实在的他们也好想尝尝。
路苍终于忍不住,喝道:“卡!”
苏茵有些不满:“导演,你就不能等我吃完再喊吗!”
打扰人家吃美食真的太不礼貌了!
一时没反应过来的路苍:“?”
说完,苏茵继续吃着青菜,不过,很快苏茵就反应过来了自己在干什么,她脸一红,连连道歉:“啊,这蒸青菜实在太好吃了,让我忘记了自己在干什么。”
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