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第101章（第1页）

眼前的台阶有高有低，谭悠悠思绪也混沌不清。

可以放弃，另外十八种食材也足以调动孟轻霞的味觉，不在乎少这一种……

但少了一种，这道菜就不再是素菜中的极品。

就不再是，鼎湖上素。

直到阶梯到了尽头，再往前只有最原始的山道，用双脚踩出的小径，正被雨水冲刷而出……

发现谭悠悠这边似乎准备沉默到底，小y就直接把镜头转给了积极配合的段嘉澍。

“让我们来看看小树进行到哪一步了。

哇哦，这是在为素菜收鲜吗？”

小y一眼就看出了段嘉澍现在所做的步骤。

段嘉澍动作娴熟，往锅里加了几种调料，最后加进去的是白糖。

“嗯，这点点白糖应该够了，用来提鲜味就行。

我就不在这里尝试，怕孟老师知道我尝过，不愿意吃了哈哈哈。”

段嘉澍在做的时候，顺便像做美食直播一样，自带解说，“由于香菇颜色最深，所以我们最好最后在焯。

然后素材的收鲜时间不能太长，否则就煮烂了，不好看。”

“来，小y，帮屏幕前的观众朋友们闻一闻。”

段嘉澍说着就让开了一个身位，腾给小y。

小y非常配合地上前深吸一口气，“大家别看这些素材都非常普通，其实我现在站在这里，已经闻到其中清新的香气。

如果有数过的话，会发现，小树这道菜看似简单，其实光是处理这些蔬菜，就已经经过了三道工序了。

小树，我看你这里一共用了一二三四五，五种素菜，说好的梅花四素呢？”

“一般来说，国风菜在讲究色香味的同时，还要讲究寓意。

五种蔬菜，五个颜色，对五脏，象征五行，取个五谷丰登之意。”

段嘉澍不慌不忙，把蕴含着汤汁鲜味的五种素菜都一一码在盘子里。

先是翠绿的竹笋，在白瓷盘两侧，遥遥相对，整齐地码成两座小金字塔。

然后依次摆上小玉米笋、胡萝卜、香菇，就这么环成一圈，最后在中间空位上，罗列了一团雪白剔透的银耳。

段嘉澍看着镜头，仿佛在与每个观众对视：“还记得这道菜的名字吗？”

屏幕的弹幕上飘过整整齐齐的四个字“梅花四素”

。

段嘉澍笑着打了个响指：“对了，所以中间的白色就是梅花，旁边不就是四个素菜吗？没想到吧？我第一次见也没想到。”

小y发出爽朗的笑声，“哈哈哈哈，原来是这样，那接下来是要做什么呢？”

段嘉澍回答：“用一开始调制出的假鸡汤勾芡，然后浇汁。

麻烦给我的手和锅一个镜头，ok。