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随着时间一分一秒的过去,两个锅中都相继传出了香气,大米的清香和红烧肉奇异的肉香交汇,区别明显又相辅相成,在场的人不管是饿了还是没饿,都开始馋了。
顾白更馋,他可是有好些天没有吃到这种美味了。
顾白小心的均衡着两道菜要用的时间,避免时间撞上,自己忙不过来。
粥先熟透了,顾白依次把皮蛋和腌制好的瘦肉放入锅里,再放适当的调料,继续搅动,最后滴上一点香油和葱花,这锅粥就算是做完了。
而在这段时间里,经过小火长时间的焖烧,红烧肉也差不多了。
锅里的汤汁已经烧的差不多了,只是小火终究是烧不出浓稠的汤汁,还需要大火收汁。
别看这一步好像很简单,但是实际操作起来一不小心就可能把汤汁烧干,导致粘锅焦糊,这一糊就可能导致红烧肉变焦变硬,没有那种醇厚的口感。
而且这个时候汤干了也不可能再往里加水,所以对于火候的把握非常重要,更别说顾白身边还有一锅皮蛋瘦肉粥快要熬好了,还要分神注意一下这边。
不过在教学空间长时间的练习也不是白费的,顾白精准的把握住了收汁的火候,赤红色的汤汁变得浓稠起来,一点点的裹上切成块的五花肉,染出漂亮的色彩。
可以出锅了。
顾白把里面的生姜大蒜和葱挑走,放到了一边,把红烧肉装盘。
两道菜都是s级的菜品,虽然红烧肉的香气格外霸道一些,但是皮蛋瘦肉粥奇异的香气也是让人侧目。
都不用顾白开口,黎业良和王秀全都很自觉的把粥和菜都端到隔壁的餐桌上去了。
连黎言川都没有闲着,帮着拿了碗筷,黎业良过来看顾白做菜的时候他也跟着过来了。
&ldo;我来拿吧。
&rdo;顾白没想到一晃神就让黎言川帮忙了,赶紧想把碗筷拿回来。
&ldo;你做菜很累了,休息一下吧。
&rdo;黎言川笑道,没等顾白回答,已经快走几步走到了顾白前面去。
顾白甩了甩手,确实是有点累,不过他都忍住了,还以为没有人发现,没想到还是被看出来了。
第17章
顾白饭菜快好了的时候给顾琛打电话过去,问他有没有时间过来吃饭。
可不凑巧的是顾琛刚好有事要忙,暂时没办法过来,所以这一顿饭就只有四个人吃了。
...
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