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第37章（第1页）

白瑭带着帮手们忙碌起来。

一众水果中，紫玉葡萄，青玉葡萄和小仙女果的果皮很薄，不需要处理。

阳山楂和粉粉莓的外皮也不需要去除，但表皮凹凸不平并且有一些杂质，白瑭按照处理金琼果的方法，把它们泡在倒了盐水的大碗里静置。

酸蜜橘则有一层厚实但柔软的表皮，白瑭带着三个帮手，把它们挨个仔细剥开。

酸蜜橘的香气浓烈，其中的果肉间有白丝状的橘络连接，在暴露于空气中的一瞬间就散发出阵阵芳香。

白瑭把被剥成一瓣一瓣的酸蜜橘在石板的一侧整齐码好，然后把阳山楂和粉粉莓从盐水中捞出，用清水重新冲洗了一遍，然后安排余下的人把粉粉莓和小仙女果顶部的绿色叶片去掉。

这些准备工作完成之后，就到了白瑭小时候最喜欢的串糖葫芦环节。

他带着帮手们，把处理好的水果交替着串到由天然细竹条做成的竹签上。

除了阳山楂，这些水果都不太硬，只要将底部对准竹签的尖头稍微使力就能一个接一个轻松串入。

他们串水果的新奇举动吸引了不少人围观，连大长老细长的眼睛也时不时看似不经意地往白瑭那里瞟。

十分钟过去，几十串五颜六色的糖葫芦就被整齐堆放在了石板上。

白瑭特意把它们平铺，想尽量晒去一些水果表面的水分。

与此同时，小巴力兴冲冲地带着江祐回来了。

&ldo;大哥哥，我们找到了好多甜石头，厉害吧!&rdo;

小家伙一个飞扑冲进白瑭怀里邀功。

一旁跟来的江祐有些异样的沉默，他把装着许多糖结晶的大碗放在石桌的一侧，悄悄撇了白瑭一眼又很快移走了视线，神色微妙。

可惜，小饕餮一颗心都专注在烹饪上，并没有察觉自己队友的异常，他对着太阳简单观察了一下天然的糖结晶，这些不规则的晶体透明度挺好，在光下星星点点地闪烁着，看上去没什么杂质。

而后，他直接抬手在一旁的炉灶上起锅点火，准备进行制作糖葫芦最为关键的一步‐‐挂糖。

把锅烧温热后，他在里面加入许多糖结晶，又倒入比糖结晶分量稍少一些的清泉水。

随后，白瑭把炉灶调至大火，轻轻搅拌到结晶完全化开，然后转至中火，聚精会神看着锅里开始咕嘟咕嘟冒白沫的糖水。

虽然看似简单，但其实熬糖对精神力的需求不比炼制黄金草的药汁小多少。

糖浆熬久了会变成粘稠的深褐色，熬不到位又会变成稀稀的糖水，不能成功裹在水果上凝固。

在锅里的泡泡逐渐变得绵密，糖液变得微微发黄的一瞬间，白瑭眼疾手快转了小火，然后麻利地拿过一根竹签，沾了一点糖浆放到一旁的小碗清水里凝固，然后放在嘴里尝了一下‐‐一咬即碎，糖香浓郁，甜脆不粘牙，刚刚好。

白大厨果断开始裹糖，这一步也需要较熟练的操作，因此他谢绝了其他人的好意协助。

只见他拿过一串五彩缤纷的水果，纤细手腕翻转之间就把水果们在糖浆里滚了一圈，然后立刻把它放到事先准备好的一片洗刷干净的宽大树叶上。

树叶的表面非常光滑，有一层蜡质，能很有效的阻隔凝固后的糖葫芦和底面粘连在一起。