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第7章（第1页）

最后的水果，叶兰舟挑了山楂梨柚子桔子冬枣等等，最后把小三轮装的满满当当。

临走时，叶兰舟看到花店门口摆着各色菊花，于是又在车把手上挂了两盆：一盆瑶台玉凤，一盆金皇后。

满载而归后，叶兰舟光是整理归置这些食材，都花费了近一个小时。

顾西楼在叶兰舟出门后不久就醒了，他安静地坐在大厅的椅子上，手中把玩着一个玻璃小瓶子。

叶兰舟进院后和他打了招呼，就开始整理车上的东西，装鸡的笼子被他暂时放到院子一角，食材被陆续搬进了厨房。

一小时后，叶兰舟开始做早饭。

新买来的猪肉是农人自家养的土猪，肉质紧实，肥瘦相宜。

刚刚买的还有机器新轧的细面，叶兰舟决定做肉丸清汤面，肉丸其实就是缩小版的狮子头。

做狮子头不能直接用打成泥的肉酱，那样太软没有颗粒感，也就没嚼劲。

叶兰舟切下一块五花肉，细细切成条，再切成石榴粒大小的肉丁。

配菜叶兰舟准备用莲藕和山药，藕丁脆爽山药爽滑。

为了去除肉腥气，还要混入葱姜末。

想要肉丸有嚼劲，最要紧的一点就是手上的力道，不能绵软无力，要像做鱼丸一样在案板上摔打，这样肉丸才会外紧内松。

考虑到早饭不宜太油腻，叶兰舟准备用白菜熬制清汤，白菜吸油，能中和肉丸多余的油脂。

煮肉丸时要注意撇去水面浮沫杂质，水开后放入切丝的白菜，转小火慢炖。

同时，叶兰舟开始用另外一口锅煮细面。

他喜欢面条根根分明，而不是和面汤黏糊在一起，所以只要是做汤面，一定是面、汤分开做，有时甚至是面、汤、菜分开做。

细面很容易熟，肉丸体积不大也无需煮太久。

先在碗里盛好肉丸和白菜清汤，再筷子一搅，将过水凉过的细面团成一团，轻轻夹进汤碗。

细长的白色在清澈的碗底缓缓舒展开，粉嫩的肉丸在汤中上下沉浮，白菜丝青的鲜翠欲滴，白的晶莹剔透。

肉的鲜香，菜的清香，都被包裹进汤里，原本没有味道的细面沾满汤汁后，也变得甜香。

叶兰舟将两个大海碗端上饭桌，不等他叫人，顾西楼已经很自觉地接过一碗，不多说吃就起来。

叶兰舟挑挑眉，自己也坐下开吃，忙碌过后的美食总是令人陶醉。

肉丸入口弹牙，还有藕丁山药丁混入其中，果然鲜美劲道。

美中不足的是面条因为是机器轧出来的，太过绵软。

白菜没有被霜打过，不够甜。

吃完稠的，叶兰舟还咕咚咚喝下半碗清汤。

因为是小火炖出来的，又有菜有肉，清汤也十分鲜美，丝毫不油腻。

叶兰舟喝了半碗下肚，只觉得齿颊留香，胃里也暖暖的。

再看顾西楼，也学他喝了些清汤。

“吃完饭要开始干活啦。”

叶兰舟笑笑，将厨房里切好洗净的藕段和糯米用不锈钢盆装好，搬到顾西楼面前，“你最近身体不舒服，需要搬运的重活和走动的活就都我来干。