文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第50章（第1页）

小枣默默记下。

一旁被小瓷分花生酥吃的宫珏也默默记下。

这种经验之谈，是需要积累的，看书，怕是不能够。

尤其是接下来，小瓷追问了一句：“小姐我们什么时候吃饺子啊？我还没吃过小姐做的饺子呢！

一定会很好吃！”

宫珏依然漫不经心地吃手里的花生酥，让人看不出任何。

孟晚陶根本就不知道隔壁庄子住着的这个，她一直觉得可怜，想法给他送点吃的悲惨少年，就是全书最大的大反派，当朝权势滔天的摄政王。

压根也不知道，他对自己早就起了疑心。

更加不知道，小瓷一句话，就把她的底给露了个干净。

小瓷不同大枣小枣，是后来进庄子的，她可是打小跟着孟晚陶的，她说没吃过，只能是孟晚陶从未做过。

从未做过，又何来如此老道的经验？

不过目前还未发现特别大的问题，再等等看罢。

尤其是看到她往鱼肉泥里加了少许淀粉，又加了一个鸡蛋清搅匀开始捏丸子……

拇指食指用力，白嫩的鱼丸从虎口挤出，用勺子挖下入锅，她像是在耍杂耍一般，很快冷水锅里就飘了一层白生生的鱼丸，宫珏觉得，今儿的晚饭肯定很好吃。

“这个时候不能用沸水，”

孟晚陶一边下丸子一边道：“要冷水，丸子入水飘起来，没散，就是做成功了。”

等丸子都挖好，孟晚陶这才让大枣生火煮鱼丸。

鱼丸煮熟后捞进盛了凉水的大汤碗里备用。

重新起锅烧热油，把刚刚剔下的鱼骨，放锅里煎炒，等两面金黄，加水葱姜，大火煮开。

煮开后转小火继续煮，像炖鱼汤一样，直到锅里的汤变成乳白色，用笊篱把鱼骨捞出，再把鱼丸放进鱼汤里继续煮。

鲜香味直勾的人吞口水。

孟晚陶对这一锅鱼丸汤非常满意，稍稍遗憾的是，没有海带，要不然美味还能再升一级。

不过这样也已经很好了。

快出锅的时候，撒上葱花，一锅鲜嫩的鱼丸汤就做好了。

晚饭自然不可能只吃鱼丸汤，孟晚陶打鱼丸的时候，就让小枣按比例和了面，她打算再做个香酥肉饼。

宫珏实在太瘦了，好不容易来一趟，总要吃点好的多补补。

肉饼做法挺简单的，面和平日里做葱花饼小酥饼的面是一样的，肉饼外面的饼子做法也和之前没甚差别。

先切面剂子，再抹油酥，团成面团，擀成均匀的薄饼。

肉馅用肥瘦刚刚好的猪肉，切成肉丝，加香菇丁，胡萝卜丁热油锅翻炒，放入盐酱油还有她自制的鸡粉等调料，翻炒均匀，铲出来晾一会儿，然后用擀好的薄饼，包肉馅。

包好后，再擀一下，擀成长条形，锅里放油，开是煎。

孟晚陶对于做各种饼，早就驾轻就熟，同时在锅里煎三个饼还不耽误继续做新肉饼。