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第46章（第2页）

沥水的功夫，孟晚陶给自己盛了一碗中午剩的核桃露。

她并没太在意核桃露剩了有多少，因为不知道小瓷她们会喝多少，反正也不值钱，她并不知道，同一时刻，隔壁庄子，宫珏也在喝核桃露。

只不过一个喝得豪爽，一个却是一口口小口品尝。

而那多出来的核桃还有米，都是李渠给那一小碗核桃露的补偿。

等米沥干水，孟晚陶便让大枣生火。

炒米，火候最重要，要小火慢炒。

孟晚陶把米倒进锅里后，便一直拿着锅铲翻炒，看着原本湿湿的大米被炒干水分，变成一个个的，继续炒后，慢慢变黄，等到浓郁的炒米香充斥着厨房时，锅里原本白生生的大米已经变成了炒熟的深黄色。

到这程度，就可以出锅了。

孟晚陶把炒米放到簸箩里晾凉，又趁着锅，又炒了一些花生米，反正米炒得有多，等会儿可以配着花生米做点江米条吃。

做江米条最好的材料是爆的米花，不过今儿没提前准备，就先用炒米替代一下，下次再爆米花就是。

小瓷和小枣醒过来的时候，孟晚陶已经炒好了花生，还去了皮，切成了花生碎，在熬糖浆。

“这是在做什么呀！”

小枣一脸惊讶。

“江米条，”

孟晚陶道：“过来告诉你怎么熬糖浆，等过几天那些核桃晒干了，我给你们做琥珀核桃仁，也要熬糖浆的。”

小枣马上来了精神，凑到跟前认真学习。

小瓷脑子里则只留下了‘琥珀核桃仁’这五个字。

琥珀！

核桃仁！

这么好听的名字，一定很好吃！

孟晚陶一边给小枣讲解要点，一边不停搅拌锅里的白糖，让它们在少量清水里充分融化，等彻底融化后，继续翻炒搅拌，直到颜色变成浅黄色，大泡变成绵密的小泡，再把炒米和花生碎一起倒进锅里，快速搅拌均匀。

“这个时候也可以撒点芝麻提香。”

孟晚陶往锅里均匀洒了两把芝麻，对小枣道。

小瓷看着锅里正在被小姐翻搅的好吃的，已经把琥珀核桃仁暂时抛到脑后了。

小姐竟然会那么多！

以前真的是她误会小姐了！

翻炒均匀后，孟晚陶把这些都盛出来，倒到干净的宽盘子里，趁热压型，然后从盘子里脱出来，等稍凉一些，再用刀切小块。

糖浆还没彻底冷却时，口感香甜绵软，等彻底冷却后，又甜又酥！

小瓷吃着压根停不下来，一边吃一边夸：“小姐你真的太棒了，竟然会做这么多好吃的，我这辈子都要跟着小姐，好好伺候小姐。”

孟晚陶被她逗笑：“是伺候我，还是等着吃我给你做的好吃的？”

小瓷不好意思地挠挠头：“都、都有！”