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第34章（第1页）

关旭阳：“行，你等会儿帮我把鸡给炖上，我要鸡汤。”

蔡杰：“好的，那你去不去看看鱼啊？”

关旭阳：“好啊，去看看。”

一听见是鲜活的鱼，关旭阳顿时来了兴致，他在跑过去之前将大米给放在砂锅里用水泡上，等会儿回来了再煮。

这几天吃的都是蔬菜瓜果，肉食基本都没碰，自己吃吃也就算了，这顿饭可是做给宁千舟吃的，狮子头是没戏了，怎么着也得上道荤菜啊。

蔡杰洗了洗手，湿润的双手往衣服上一擦，兴奋的走在前头给关旭阳引路。

转过一个转弯口，在后厨最里面的一个角落里，一排整齐的玻璃隔出来的水缸里面几尾新鲜的鱼在游动着，定睛一看正是鳜鱼。

有了，就做一道松鼠桂鱼！

鳜鱼也叫桂鱼，又叫鳌花鱼，它身体侧扁，背部隆起，身体较厚。

鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

关旭阳观察了半响，眼疾手快的抓了一条最大的。

往手里一掂量，差不多有二斤左右，那鱼离了水之后尾巴跟疯了似的左右摇摆。

他见状迅速用三根手指卡在鱼鳃部位拎着回到灶台前。

“蔡杰，你会做松鼠桂鱼吗？”

“啊？”

正在炖着汤就被点名的蔡杰直愣愣的发着呆，最后弱弱的说：“应该会吧。”

关旭阳不满的皱着眉头质问道：“什么叫应该会？会就是会，不会就是不会。”

蔡杰委屈巴巴的挠挠头，嘟囔着：“可是旭阳哥你的做法和我们学校教的不一样啊……”

关旭阳：“……”

哎！

堕落了！

曾经厨艺一道向来是家族相传的，一道招牌菜足以能让一个家族百年不衰，而现代的厨师大多都是去厨艺学校一两年速成出来的，能学到些什么？一道菜的步骤全都经过细化交给学徒，让他们按步就章的来学习，炒制，以至于现在去哪个饭馆吃的菜肴都是差不多的味道。

更何况，还有不少看上去极有食欲的菜肴，一口下肚全是用辛香料或是香精调出来的味道。

怪不得现在的人如此嗜辣，吃多了辛香料和香精炒出来的菜肴，味蕾会慢慢的迟钝、蜕化，直到以后只有吃辣菜才能感觉到味道，清淡的菜肴在嘴里统统都是清汤寡水。

“蔡杰，过来给我打下手。”

“哎，我马上来！”

蔡杰迅速洗干净手，从不远处的架子上拿了生姜、淀粉、鸡蛋、番茄酱等几样物品小跑着过去。

只见关旭阳手脚麻利的将这条两斤重的鳜鱼给去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切了几片生姜片塞进鱼腹，他毫不客气的说：“挂浆会吗？”