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第102章（第2页）

估计就是随口一说，说了真话而已。

现在到了夏季，别说换菜单了，平日里的绿豆汤也应该煮起来。

但现在谁也不会埋怨西膳房不做事，人家做了，只是事情太多，眼看着就知道辛苦。

像北膳房吧，要负责三千一百人的伙食，是西膳房的两倍。

可人家有多少宫人呢？有三百二十个，干活的人是西膳房的四倍！

按照正常来讲，西膳房应该有一百六十人才行的，如今只有八十，还想让人家怎么样？

这些道理一想通，自然只能暗暗嘀咕掌权贵人太狠。

要把人逼到什么程度。

苏菀听着众人小声讨论，却把泡好的绿豆跟薏米给端了出来。

煮绿豆汤到底不费什么事，该煮还是要煮的。

越是这种时候，西膳房越要把事情做得漂亮。

现在她们西膳房看着兵荒马乱，忙得脚不沾地。

可外面自有人在处理这些事。

西膳房只要把饭食做得漂亮，那就是给尚食司长官底气，就能让这场兵荒马乱早些结束。

混乱是台阶。

如今她也好，尚食司长官也好，就想踩着今日的混乱登上阶梯，彻底绝了西膳房的后患。

这种混乱的时候，煮一大锅清热解暑的绿豆百合薏米汤，也给大家去去火气。

其实苏菀昨天就想做来着，但晚上有事也就罢了。

这会来帮忙的人也多，很多事情都有条理，她也能在角落找个锅开始给大家煮消暑汤喝。

下午日头一大，大家都容易疲乏无力，此时有碗凉滋滋的绿豆汤，再好不过了。

绿豆跟薏米提前用水泡过，又放到冰窖里，此时拿出来煮汤，很容易把绿豆跟薏米煮开花，可以大大节省煮汤的时间。

而煮绿豆汤确实要快些的，很多人煮出来的绿豆汤并非漂亮的绿色，而是颜色发红，原因便是煮汤的时候没盖好锅盖，让绿豆水在煮的时候接触空气，这样就会变成红色。

如果有高压锅的话，直接上锅压，出来的绝对是清亮亮的绿色。

现在苏菀只等着锅里的水烧开，然后倒入百合绿豆薏米，其实这会就不用管了，等着里面的汤水再次烧开就行。

再次烧开之后，炉灶大火改小火，继续煮汤，期间不用开锅盖。

因为煮汤的时候水肯定放的特别特别多，没有糊底的危险。

毕竟这是煮汤，并非熬粥，两者有些区别。

前者喝的是汤汤水水，后者还要吃里面的食材，所以还是有些区别的。

绿豆薏米提前用水泡过，又冰镇过，转小火之后一刻钟放入少许冰糖，也便可以喝了。

西膳房的冰糖肯定要省着用，此时也就提个味。

不过苏菀并未立刻把绿豆汤水出锅，而是把炉火直接灭了放一旁冷却。