文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第26章（第2页）

孟青舟说：“放心，是桃花米酒。”

胡静娴一顿：“桃花米酒？原来桃花也可以用来酿酒……不对，现如今这个季节，你又是从哪弄来的这么多桃花啊？”

“”

当然是从背包里头拿的存货。

孟青舟笑而不语。

她头一次接触到桃花酒，那都已经是上辈子的事儿了，那个时候，她身边有一个特别爱喝酒的朋友，每天都在折磨着要弄点什么花样出来。

然后某一天，她那个朋友忽然间神秘兮兮地给她送了一瓶装在精致白瓷瓶中的自酿酒，味道闻起来比普通的白酒要更香一点，其中还隐约藏着淡淡的花香味。

当时她尝了以后感觉味道还挺不错，就很是好奇的问对方，这桃花酒是怎么做出来的。

结果那个朋友告诉她，其实这所谓的桃花酒就是个噱头，因为……

那玩意儿是拿茅台泡花瓣，仅此而已。

所以，孟青舟当时喝的是加了点花香味的茅台酒而已，压根就不是正经的桃花酒！

不过因为这个经历，孟青舟就忽然间对自酿酒起了点兴趣，她专门跑到一个小酒坊，跟人家酿了几十年酒的老师傅学怎么酿花果酒。

既然要做桃花米酒，那必不可少的肯定就是桃花了，得先把采集好的桃花用筛子筛干净，确保只剩下花瓣以后，找个大盆，把花瓣放进去，加一点盐和一堆水泡着。

等着花瓣泡上一会儿之后，再捞出来沥干，要是刚好能等到一个有太阳的大晴天，就放在太阳下晒着，效果自然会更好一些。

老师傅酿米酒，还是喜欢用糯米。

搞那么一大锅的糯米，蒸上半个小时左右，再倒进盆里，用冷开水重新洗一遍，洗成颗粒分明的模样之后再捞出来沥干，接着往糯米里撒一些甜酒曲搅拌均匀，然后把花瓣丢进去继续搅。

一般做到这个时候，就已经可以闻得到香味了，孟青舟当时学的时候还偷偷摸摸尝了一口，而那种滋味嘛……

果然只是闻起来香，吃起来就怪怪的。

把糯米和花瓣完全搅拌均匀之后，就可以找一个罐子把它放进去了，还得记得压实，在中间留个孔，倒凉开水给填满。

这个步骤结束，接下来的就是发酵。

桃花和糯米发酵个两三天过后，就有了一罐酒酿，再往里面加一大盆凉开水，继续发酵，接着等个七八天，成品就可以直接拿出来喝了。

这之前的步骤孟青舟已经做过好几次了，所以，在她的背包里头放着好多桶发酵成功的桃花米酒，这会儿，她是忙着用漏勺过滤桶里的糯米和花瓣，然后把酿制好的米酒用勺子舀出来，接着加热，再装进漂亮的白瓷酒壶中。