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第98章（第2页）

想到这里，她稍微放松了起来，调整好表情对着镜头笑了笑。

“如果大家是来冷嘲热讽的，也没必要，我今晚的直播只是做吃的，不会做任何回应。

我这还有很多粉丝是单纯来看直播的，你们不要影响到他们的心情。

但如果你骂人，我会叫人封你的号。”

她面上虽然笑意盈盈，可看直播的人都能发现隐藏的冷意。

【发光少女：哟，好大的官威，我好怕怕啊！

】

【梅子啊梅子：心虚了吧，有本事就回应啊？反正饭吧有剧本我们都知道了。

】

【pretty：就骂你了怎么样？恶心死了。

】

沈知味敛下笑容，对边上的余落落说道：“骂人的都封号，其他不用管。”

余落落深吸一口气，这还是第一次在直播间封号，但有些人说话实在太难听了，她看着都生气。

既然老板吩咐了，余落落下手干脆利落，很快弹幕就干净了很多。

虽然还是有很多人在冷嘲热讽，但还有很多粉丝在刷屏把那些话刷过去。

沈知味没在看弹幕，先把直播做好，其他晚点再管。

既然是做国宴菜，那肯定都需要按照国宴标准来。

沈知味特意从自己收集的餐具中挑了一套釉中彩的富贵牡丹花样的餐具。

她不可能把国宴菜都做出来，只能选择做几样代表性的。

开水白菜，松鼠鳜鱼，狮子头，罐焖三宝鸭，还有软兜长鱼以及蒜籽烧裙边

国宴菜中淮扬菜偏多，清淡雅致是其特色中的特色。

其中狮子头就是最经典的，在凝时空间中，沈知味就学过，清汤狮子头红烧狮子头，各有各的做法，教她的那个师父说，其实这道菜最开始叫做葵花斩肉，是在一宴客上被改为狮子头的。

不管它叫什么名，这狮子头要用的肉最好就是梅头肉，没有梅头肉就用五花，需得三肥七瘦。

剁肉只能手剁，讲究一个细切粗剁，将肉剁到石榴籽大小就差不多了。

葱姜水去腥调味，夏天时加入剁碎的马蹄，冬天则用冬笋，能缓解其中的油腻。

沈知味特意蒸了蟹，把蟹黄取出来，和蛋清一起加入到其中肉里。

想要狮子头炖得软而不碎，柔而不烂，就一定需要巧劲搅打，这样狮子头成型不容易松散。

将肉弄好，就可以团成圆球，这道菜本来就是因为其葵花心像雄狮之首得来的名字。

团的形状一定要饱满，要有威武雄壮的气势才行。

家中有清汤，按照国宴标准做的。

只需要把狮子头放在清汤中炖煮。

炖煮好的狮子头呈灰白色，汤是清汤，能完整的看到狮子头的形状，确实就像形容的那样，有雄狮昂扬之首的姿态。

再佐上一根烫过的小青菜，装进汤盅，就被端到镜头下放着。