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第63章（第2页）

如果温度太高糖会很快融化，到时候底下有太多水，包馅的时候会把米粿给弄破了。

另外几个嫂子，在剁韭菜馅的，还有在锅里搅拌米粿的，一家人分工好不热闹。

林国栋家的大女儿今年也十岁了，农村的孩子都早当家，这会也在帮忙烧火。

小脸被灶台的火给映照的红红的，火光把原本有些黝黑的脸照得多了几分生动。

顾知意看着也没自己什么事情，就站在林母身边，看着林母在指挥着二嫂搅拌米粿。

这个用番薯粉或者生粉都可以，一边搅拌一边倒开水，搅拌到成团就可以了，等搅拌成团了之后，再用手揉捏。

等到米团揉到光滑无颗粒之后就可以了，再用湿布盖着，备用就可以了。

包菜馅的则是需要把菜阉了之后把菜汁给挤出来，不然太多水会把粿皮弄破了。

绿豆因为蒸过了，去掉了外面绿色的皮，里面黄色的心经过翻炒之后也开始变得细腻。

这会温度也下来了，顾知意就把白糖拿来了，一股脑的倒在了绿豆上。

一旁的大嫂看到顾知意一下子就倒了这么多的白糖，心疼的不行，但是也知道这是顾知意拿的白糖，也就没说什么。

顾知意一边下，然后不时搅拌一下，等到觉得差不多了，用勺子舀了一勺，尝了一下。

嗯，甜度刚好。

刚好一回头就看到几个围在厨房门口的小孩，顾知意便招了招手，拿了个碗，装了大半碗的绿豆，给了几个小孩，让他们分着吃。

林国栋家的小儿子今年五岁，也是皮实的年纪，把碗接了过去，就一窝蜂的坐在门槛上。

你一口我一口的跟姐姐们分，沙沙的绿豆，夹杂着白糖的颗粒感，甜香味在嘴里绽放，几个孩子不由幸福的眯了眯眼。

等到把所有的食材都准备好的时候，林君泽也带着大宝跟二宝来了。

看他们刚吃完饭也吃不下绿豆了，顾知意也就没有给他们吃，一会把绿豆米粿做好了吃也是一样的。

准备的差不多，林母去调味，下多少盐多少油，都能精准的掌握好。

王英则是把之前放在一边的米团再重新揉搓一下，不时还需要再加点水一起揉搓，等到米团又变得跟之前一样软了，大家也都围坐下来一起包粿子了。

一人先捏一小团，在手里揉圆了，大拇指从中间向四周挖洞，等慢慢挖到像一个碗一样了。

再慢慢在手里把它变薄，变薄的时候刚好一只手可以握住，就开始往里边包馅料。

其实这个跟包包子也大同小异，等到包好了，七月半的米粿为了好看也会拿模具给印上花纹。

有双鱼的，也有形状可爱的半圆形的。

顾知意看着每个人的包法都不一样。

像林母就比较喜欢包的满满的，二嫂呢就喜欢包小小的，很精致的那种。