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第88章(第2页)

汤汁收干之后,白蔻便把做好的豉油鸡盛了出来,放在一边风干晾凉,这样一来,豉油鸡的鸡皮便会有脆韧的口感。

做好的豉油鸡浑身都是均匀的酱黄色,散发着浓郁的酱香味儿,在灯光下闪闪发光,引诱着人们不断分泌口水。

锅里的猪油越熬越黄,越熬越多,板油和五花肉也渐染上了漂亮的金黄色,变干变脆了。

这个时候,猪油便算是熬好了,白蔻在里面加入了一些盐和花椒,而后把所有的油都过滤出来,装进了盆里,放进冷藏箱冷藏。

锅里剩下的,便都是油渣了,白蔻分成了两部分,一半放了一些椒盐,一半则撒了一些白糖,搅拌均匀之后,这道简单的小零食就可以开吃了。

“这是熬油剩下的油渣,也非常好吃哦,酥酥脆脆的,大家可以尝试一下。”

【真的诶,酥脆掉渣,还有一股油香,天呐,闻起来就热量爆炸,可是我就是想吃怎么办?】

【酥酥脆脆的油渣在嘴里还能爆出一些残余的油来,油香十足,但细嚼之后,却是纯粹的肉香味儿,吃起来真的很满足呢!

【椒盐味儿的油渣好香,白糖味儿的也不错诶,我还以为会是一道黑暗料理。

【五花肉的油渣才是真的好吃,肥瘦相间,酥脆干香,甚至可以当小零食吃吧?要不旗舰店也上架这个东西?】

不仅仅只是观众,连小猫崽都被这香味儿吸引了,悄咪咪从客厅摸进厨房,仰着头蹭了蹭白蔻的小腿。

谁能忍受小猫崽的撒娇呢?白蔻自然是乖乖盛出来一盘猪油渣特地给小猫崽享用。

见小猫崽跑进去了,路老爷子面色一喜,也找着机会跟着跑进来,自顾自地挑了几个猪油渣尝,忍了这么久,他早已经忍不了了。

“这个东西倒是香咧,香香脆脆的,适合就茶吃。”

白蔻怀疑地看了路老爷子一眼,道:“就茶喝?这东西应该更适合用来下酒吧?”

这话倒是给路老爷子弄迷糊了,迷惑地问道:“酒?那是什么东西?比茶好喝吗?”

白蔻这才想起来,星际时代居然有没有酒。

白蔻拍了拍脑袋,从橱柜里拿出来一瓶东西,道:“路爷爷要不尝尝?我前些日子酿的桃花酿,看看配着油渣吃是不是比茶好些?”

白蔻酿的桃花酿度数不高,仅仅只是带了桃花香的米酒罢了。

路老爷子试探着尝了一口,顿时就爱上了这个味道,连忙招呼着苓姨:“阿苓啊,快来尝尝,蔻丫头这里居然还有这好东西哩,肯定合你的口味。”

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