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第64章（第2页）

【吸溜吸溜，好想吃，可是好烫！

】

【天呐，这香味儿，太霸道了吧，连卤水的香气都差点被盖下去了】

白蔻戴好一双轻薄的隔温手套，把粉蒸排骨端了出来，在上边撒上一些葱花，又点缀了一撮香菜，这道菜便好了。

每一块排骨都被蒸肉粉包裹，看起来麻麻赖赖的，但却充满了复合的香味儿。

棕褐色的排骨上边点缀了一些绿色，看起来就更加鲜灵，白蔻用筷子拨开一边的排骨，下面的红薯便露了出来。

金黄色的红薯给这道菜又带来了一抹亮色，排骨蒸出来的油水也把红薯浸透，给红薯浸染了一抹油香和肉香。

早就有等不及的粉丝急吼吼地品尝，弹幕也热闹起来了。

【呼呼……好烫好烫，哇嗷，好烫啊！

】

【呼呼，好好吃！

这个排骨，我以为带骨头的肉不好吃呢！

没想到比普通的肉好吃多了，特别是这一层筋膜，油润有嚼劲，太香了！

】

【外面的这一层蒸肉粉才是灵魂吧？糯糯的，香香的，里面包裹的排骨也好嫩，必须要一口吃掉才最妙！

】

【里面还有一粒一粒的花生碎，花生也好香啊，口感更加丰富了。

】

【没人喜欢下面的红薯吗？软软绵绵的，又甜又绵密，像是一道小甜品耶，没想到带有一点儿咸味儿的红薯也那么好吃。

】

【红薯吸饱了排骨的肉味儿，还裹了一些蒸肉粉，却也没有丢失自己本来的甜香，好丰富的味道嗷。

】

白蔻也尝了一些粉蒸排骨，果然是熟悉的味道，简单却又美味。

这个时候，卤味的时间也差不多了，白蔻把准备好的几种素菜放进去，准备再炸一些红油。

“大家先品尝粉蒸肉吧，我要先炸一些红油，待会儿拌凉菜用。”

白蔻先准备了一些八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒等香料泡进水里。

而后又切了一些姜片、葱段和蒜片，炒了一些花生碾碎。

东西准备好，白蔻先起锅烧了大半锅菜籽油。

等油热了，白蔻把火调小，把姜蒜和葱段放下去慢慢炸出香味儿，等到葱姜蒜被炸黄了，这才捞出来，随手放进了卤味的锅里。

这个时候的油，充满了葱姜蒜的味道，已经很香了，紧接着，白蔻又把泡好的香料也放下去慢慢炸香。

有了这些香料的加入，锅里的油顿时就又醇香了许多，大料煎完，白蔻才关火，把料渣都捞出来放进卤味锅里。

“料油已经熬好了，我们先拿一碗出来晾凉一些，再准备一些辣椒粉和花椒粉，辣椒粉最好用不同粗细和不同品种的，三种辣椒粉混合均匀，再加一些花生碎进去。”