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第74章（第2页）

见她又皮，梁彦昭便做了个请的手势：“太子妃请便。”

“诶，就来了，”

宁歆歆挑起奶皮，不由分说便将两个碗里的都吸溜了个干净。

真好吃啊。

她转头看向梁彦昭，“好了好了，剩下的总可以喝了吧。”

梁彦昭无奈，又持勺饮牛乳，但这牛乳味道清甜，并不膻腥，与之前单喝的那些不一样。

“早上时间紧，只能加点糖凑合，”

宁歆歆没同梁彦昭一样用勺，直接端着碗喝，“下次有时间把牛乳放到温热，加些蜂蜜会更好喝。”

梁彦昭放下勺，也学她样子端起碗，“好。”

第42章下午茶（1）太子哥哥？

送走梁彦昭，宁歆歆便开始张罗下午茶的茶点。

今日请了还不到十人，人多怕招待不周。

社交这事本也急不得，徐徐图之吧，总归日子还长。

宁歆歆想了想，觉得倒不需要弄得太复杂，搞一个巧克力火锅、烘上一炉蛋黄酥，一壶龙井配上牛乳、砂糖让人自己调着喝。

反正下午茶嘛，吃个新鲜、吃个闲适，也并非奔着吃饱而去。

那上午只需做个蛋黄酥就行，多做点，给梁遇明留上一些。

反正时间还充裕，她决定从豆沙馅开始做起，在系统里买不是不行，但是不知道里面有没有低糖的卖，市面上常见的那些普遍甜度偏高，会压了豆沙的香味，自己做还好控制些，分次加糖、多尝两口就行了。

做包子、粽子、面包要用到水洗豆沙馅，但是做月饼、蛋黄酥之类则是用油性豆沙馅。

虽有这么个区别，前面的流程却也是大差不差，洗净的红小豆下锅煮，一直煮到饱饱涨涨、一捏便粉的样子，便算是好了。

煮好的红小豆下石臼舂至泥状便移至锅里炒，分次加入白砂糖、老红糖和麦芽糖，每一种都不要太多，加白糖和红糖是为了让豆沙馅成品的甜味不单一，加麦芽糖则是为了增加馅的粘性，更易塑性，方便之后裹咸蛋黄，加完糖后炒至微干，再分次加入板油，待豆沙完全吸收油脂便可关火晾凉。

宁歆歆拿勺子分了几勺豆沙馅出来，一勺入口，豆味浓郁，又香又甜。

猪油可真是个好东西。

自己那碗吃完，宁歆歆又舀了一碗递给正在烧烤炉的红苏和红露，“还热乎呢，先吃点。”

而后便要去和面了，蛋黄酥的“酥”

便在于面上，好吃却也委实麻烦，单是面皮便要准备油皮、油酥两种。

不漏酥的油皮应是得像面包面团一样揉出手套膜，若是手揉，其过程必定不会太短，起底也得一盏茶的时间。

面粉、板油、水、白糖置于一处，剩下的，“但行好事、莫问前程”

地开揉就是了。