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第88章（第2页）

自家杀的鱼，鱼杂品种全就好吃，有鱼肠鱼泡鱼肝，鱼肚子里的肥膘经过油煎之后，散发出香味。

等鱼杂煎的差不多了，放上调料淋上水，盖着锅盖。

当锅里的水沸起来后再放进豆腐块，接着陈秧又盖上锅盖，让食材充分焖进味。

“妈，咱家的米酒好了吧？”

“早好了，我头天还瞧了，酒气纯的很呢。”

半个月来陈秧都没有什么时间，今天才彻底闲下来，她拿起碗舀一大碗甜酒酿，舀了一勺清酒汁淋进鱼杂。

顺口又舀了一勺带米的甜酒酿，直接喝了下去。

这种清甜中带着酒香的汁液，陈秧觉得简直就是沁人心脾。

扭身走到灶间门口，朝着屋里喊了一声吃饭了。

不一会，陈家平和吴见几个都进了灶间，陈秧赶紧往鱼杂锅里放了几根碧葱叶。

屋外的北风呼啸着，拍打着窗户，雪花在天井里翻转飘散。

农家热腾腾的灶间的火炉子边上，围坐着一圈人，喝着甜丝丝的酒酿，吃着热腾腾的鱼杂炖豆腐。

陈家坪夹起一块鱼肝，扔进嘴里，喝了一口甜酒酿：“这可是下酒的好东西。”

鱼肝鲜嫩又入味，他一边吃着一边得意地教吴见和高飞：“都尝尝我闺女的手艺，好得很呢。

刚刚吃过，满口鱼籽的吴建夹起一块鱼肝，果然是好味道，鱼籽吃在嘴里有种分散性的口感，而鱼肝的那种嫩滑是独特的。

高飞吃完鱼肝又吃了一块豆腐，如果说鱼竿是嫩滑浓香，那么经过鱼杂曼和过的豆腐，就是清香有味。

一锅鱼杂焖豆腐很快就被风转残云的扫了一半，陈秧吃大半饱，起身去天井里取了鱼鳞冻，用刀划成小块，撒进切好丝的菜白和蒜，淋上调好的料。

鳞冻刚摆上桌，徐兰芝吃惊的问：“这就是鱼鳞做的？”

没下班都好奇起来，仔细的看了碗里的鱼鳞冻，晶莹剔透不说，还有五彩的波澜。

夹上一块闻了一下：“怎么没有腥味？”

“因为是活鱼的鱼鳞，要是死鱼可别用。”

后面的话陈秧没说出来，如果用死鱼的鱼鳞，怎么做都会有腥臭。

高见好奇之余又觉得新鲜，因为他吃在嘴里的鱼鳞冻，除了酸辣爽口的味道，还有弹舌的口感。

吃在陈秧嘴里的鱼鳞冻，又是种口感，软中带滑，滑中带弹。

连陈家平都一边吃着一边感叹：“我闺女做菜咋这么好吃呢？赶了十几年的鱼，鱼鳞全都扔了，这是扔了多少鱼鳞冻啊！”

说完他心疼的直抽嘴角，又喝了一大口甜酒酿。

瞬间觉得五脏通泰，身体舒坦极了。

肚子吃到半饱的时候，嘴也满足了。

再乘上一碗玉米糁杂粮饭，舀一勺鱼杂豆腐，再浇上一勺汤汁，拌在饭里吃的痛快淋漓。