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小ai没有弯弯绕绕,一旦搞清楚了自己的想法,就会去实施,最近陈素素打算鼓起勇气找个黄道吉日去表个白,但岳振远却开始变得很忙碌,整日都不回府。
听闻好像是漠北深处的一个叫火莲的国家,派了一支队伍过来,里面有一位王子和一位公主,要过来学习中原文化和和亲。
而岳将军要负责整个使团在上京城中的安全,所以才会格外的忙碌。
一天见不着,两天见不着,等到第三天也没见着,陈素素的勇气值大概从一百又掉到了一。
表什么白,能有吃玉米和种玉米香吗?
玉米的育种相对番茄和土豆都要简单,只需要将要取种的玉米棒晒干,然后剥掉上面的玉米粒,每颗玉米粒便是一颗种子。
但因为玉米种子的胚根是在玉米粒的底端,靠近玉米棒的地方,所以剥玉米粒的时候一定要小心,不要伤到胚根,不然种子就不会发芽了。
这几天陈素素都心不在焉的在小院里,剥玉米外面裹着的那些绿色的叶片,剥出颗粒饱满,排列整齐的玉米棒子,就留下来,晒干,作为母株取种子种植下一批。
而那些颗粒相对小一些,或者排列的歪歪扭扭的,先放进冰鲜区里,等所有玉米全部弄完后,再拿出来吃掉。
小院里搭起了好几个竹架子,上面挂着成双成对,由叶片绑在一起,屁股对屁股的玉米棒子,好好的一个充满野趣和田园味道的小院,瞬间变得像个现代的农家乐。
最近日头足,玉米棒子没晒几天,就全部晒干了,陈素素,老花匠带着暗卫和丫鬟们,开始在院中剥玉米粒。
这个工作没有难度,只要耐心细心,别伤到玉米的胚根就可以。
第一天剥的时候,大家都是瞎剥一气,剥的慢还废手,弄到晚上,手指都僵硬了,打直了就很难弯曲,弯曲下来又很难打直,陈素素拉着两个丫鬟互相甩手手,甩了好久,才有所缓解。
晚上她悄咪咪从商城换了个剥玉米攻略,看完以后大呼上当,其实就是先用小刀或者金属调羹铲掉一排或两排玉米粒,然后用两个玉米棒顺这个缺口的地方相互摩擦,就可以加快剥玉米的速度,就这,要了她5个积分。
第二天,陈素素率先试了一下这个方法,你别说看上去好像瞎扯,但真正做起来确实可以提高效率,而且剥出来的玉米粒也很完整,行吧,这5个积分还是值了。
被铲掉的玉米粒肯定不能再拿去种植了,但是可以拿去做菜。
老花匠今天没有加入剥剥剥的大军,他又拿来了神秘大木盘,里面依然是搓好的泥球。
泥球中间留好了坑洞,老花匠将玉米粒头朝上的放入坑洞中,上方再填上泥土,然后在木格里压成方形,这就算开始育种了。
陈素素他们这边剥种子,老花匠这边带着徒弟育种,又搞了整整两天才全部弄完。
玉米就这点好,只要有一个玉米棒,就能得到数十倍的玉米种子。
等到玉米的育种工作全部完成,陈素素才想着搞点吃的。
之前被铲掉的玉米粒还有好多,可以用来做金沙玉米粒和玉米烙,还可以用来榨汁,而那些完整的玉米棒子则可以拿来炖汤。
还有些没有成功入选种子,但已经完全晒干了的玉米颗粒,陈素素打算把它们都磨成玉米面,打个糊糊,贴个饼子什么的,也很香。
农忙的场景总算消失,今天的小院又恢复了其乐融融的搞饭氛围。
丫鬟们在轮换着磨面,暗九小哥拿粉碎机给玉米榨汁,陈素素在准备食材。
她问厨房要了几条新鲜洗净的江鱼,和一锅高汤,主菜打算做个铁锅炖鱼贴饼子。
这江鱼什么品种陈素素看不出来,但个头挺大,肉质肥嫩,大厨房给送来的时候,已经去了内脏和鳞片处理的干干净净了。
陈素素给鱼开了个斜口刀花,发现这鱼还没有小刺,真的非常适合炖着吃。
倒拎着鱼尾巴,给开好刀花的鱼浇一遍烧酒,然后给手心倒一小撮盐,两个手掌揉一下,把盐均匀的揉开,逆着刀花的纹路涂抹在鱼身上,最后给每个刀花口子里塞上一片生姜,就可以把鱼放着腌制了,这样腌出来的鱼即去腥又入味,还能紧实肉质。
趁着腌鱼的时间,陈素素把丫鬟们磨好的玉米面先处理了,加白面粉,酵母粉,一点盐和一点白糖,一起搅拌均匀,和面的时候一定要用温热的水,一点点的把面和开。
和好的面拿去发酵,继续准备配菜啦,其实配菜没什么讲究,选味道不重的时令蔬菜就可以,陈素素挑了几个新鲜的茄子和一把豆角,茄子去皮切成长条,豆角中间切一刀就好。
焖炖的鱼不需要油炸,直接起锅烧油,下葱姜蒜,八角,香叶这些香料去爆香,然后再加入豆酱,酱油和一点点醋做好调味,陈素素为了增加风味,还倒了一大碗自己酿的啤酒,把腌好的鱼们身上的生姜片去掉,下进锅里,再倒入高汤就可以炖着了。
炖鱼的时候可以准备其它菜,陈素素先是将发酵好的玉米面拿出来,都做成了小薄饼子,摊在砧板上,等着二次发酵。
然后一锅滚水将所有要用的玉米粒都煮熟,捞出来控干水分,分成两份,一份做金沙玉米,一份做玉米烙。
做金沙玉米,要先给玉米粒里打上一个蛋黄,搅匀,加入淀粉,再搅拌,让每颗玉米粒都包裹上淀粉,起锅多烧些油,待油温升到,下了筷子头会起泡,将玉米粒放下去炸,炸到金黄酥脆就可以捞出来了。
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