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第120章（第1页）

做郫县豆瓣酱的步骤就是这个样子，先把胡豆剥开，然后煮到锅子里面烧沸胡豆，煮熟之后，他的外表的表皮层的一颗皮会自然的脱落。

就像是煮绿豆一样，会形成一层皮。

林木他们所需要做的，就是把支撑表皮给筛出去。

胡豆煮出来的味道不怎么好闻，但是其实这个胡豆饭是很充饥的。

把这些胡豆瓣儿放出来和面粉混在一起。

搅拌均匀，用一个簸箕把这些混着面粉的豆瓣铺平，然后把黄篙铺在上面，放到阴凉的地方。

黄糕是一种绿色的长条的植物，林木也不知道这个东西有什么作用，好像可以促进发酵？

因为要做一年的用量，所以他们用了三个簸箕用来放置这些豆瓣。

然后接下来要做的就是等待七天，春天这些微潮湿阴凉的气候足够让这些豆瓣发酵生霉。

林木家的红薯也已经吃完了，所以现在混着米饭一起煮的是胡豆饭，以前大家混着红薯，胡豆或者土豆一起煮在饭里面，是为了减少大米的用量用来充饥。

但是后面却发现这样煮饭反而很好吃。

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第74章糖渍樱桃[v]

所以这十几天里面，林木就主要做了这两件事情，炒茶和做豆瓣酱，做这两样东西都是可以用一年的。

当然发酵豆瓣这短短的七天，并不代表就已经完成了所有做豆瓣酱的工序。

但是林木他们今天干的可不是豆瓣酱这个事情，而是去摘他早就想吃的樱桃。

一想到樱桃铃木真是口水流千尺，无论是糖渍樱桃还是做樱桃酒把樱桃做成樱桃干这种话梅糖的形式，都很好吃。

樱桃可不能像是弄胡豆杆这样，樱桃是树，胡豆杆就跟个小灌木一样，这两者之间可不能用来比较。

所以得人爬上去，一个一个的摘，最主要的是樱桃的皮很嫩，并不像是林木之前夏天的时候去摘的乌梅，乌梅的皮很厚，再加上乌梅可以沟通，所以直接让他们把果子摇下来，林木在下面用网兜捡就行了。

所以摘这个樱桃必须得林木一家人去摘，大家为了吃也算是拼尽全力了。

当然其中唧唧最为踊跃，他很喜欢吃樱桃，不过短短十天，原本硬硬的泛白的樱桃就已经长成熟了，缀在枝头上娇艳欲滴，不得不说，樱桃的颜值简直上佳，在翠绿的树叶上缀着的樱桃。