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第36章（第2页）

鸡茸浆调好以后再过一遍细萝，让它的质地更加细腻，出来的口感更加滑嫩。

然后烧旺火，往锅里注入先前让忠直在旁边同步熬的鸡汤。

“这是临时来不及吊汤，你们自己做可以用熬足时辰的高汤。”

容可说着往汤里加细盐。

等汤烧沸，她再将鸡茸浆倒入锅内，执勺在汤面轻轻地推动几下，烧至微沸，再将灶火压成小火。

一屋子人都围在锅边，在不断升腾的鲜香雾气中，盯着锅内的鸡茸浆，见它逐渐凝结，变得色如白雪，状若豆花。

“成了！”

容可欢快地宣布，然后将白雪一般的鸡豆花舀出来，放进铺了嫩菜心的大汤碗，再注入清汤。

她抬手对身旁之人示意:“赵掌柜，这就是鸡豆花了。”

“难怪叫鸡豆花啊。”

赵掌柜握着勺喃喃重复着。

他不断耸动着鼻翼去捕捉鸡肉的鲜味，若不是这鸡肉的鲜香过于浓郁，他也无法相信这碗中嫩滑白润的不是豆花，而是鸡肉。

那鸡豆花在勺中就如同真的豆花一般会微微颤动，入口也会极为滑嫩，但细抿又能感受出有别于真正豆花的肉感，还有浸润在其中的鸡汤的咸鲜。

赵掌柜用心细品，一句多余的话也顾不上说。

倒是忠直在旁边风卷残云地先吃完一碗，把碗一放，脱口一句：“好家伙！

鲜得我舌头都掉了！

小娘子，我往日只吃甜豆花的，今日吃了你这个才觉出咸豆花的美味！”

赵掌柜也点点头：“又鲜又嫩！

而且正如容小娘所说的，吃鸡不见鸡，真是妙啊！”

他一声声夸赞之中，似乎已经遇见了这道菜大卖、食客纷至沓来的景象。

“十两！

容小娘子，我出十两银子买断你这份菜谱！”

说着，他啪地在桌上拍下一锭十两纹银。

“成交。”

容可笑眯眯地答应了，就在赵掌柜打包鸡豆花的时候，她拿过他的笔墨纸张，在灶台上又写下了一道菜谱。

“容小娘子，你还识字呢。”

赵掌柜抱着装好鸡豆花的瓦罐，凑过来一瞧，读出当头的几个大字，“羊肉饺子！

这是……”

“赠品。”

容可两颊梨涡一显，露出一个甜甜的笑：“赵掌柜大气，我再搭给您一道菜。

这羊肉饺子福安县还没有人做过，新奇，但是很简单，容易学会，算我送您的。”

“好好好，光看菜谱就觉得好吃！

容小娘子你真是仗义！”

赵掌柜小心地把这份菜谱也收进怀里，然后犹豫了一下，提出来：“容小娘子，我再与你买一些那香肠吧。”