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第31章(第2页)

“唉,那倒也是。

不过,你娘若瞧见你现在这样,倒也心安了。”

说起这,李月英一阵感慨,很快又摇摇头,“好了,不说这些,接下来炒什么?”

“要不炒螺蛳?”

“对对,差点忘了!”

李月英急急忙忙从角落端出那盆螺蛳。

入秋了,一个个螺蛳又大又肥美,浸在滴了油的清水里整两日,吐干净泥沙,如今这一盆倒是清澈,正好可以入锅。

莫轻轻暂将锅铲交到李月英手里,便端着螺蛳和剪刀到院子,让何叔帮着一起剪去尾巴,再打清水反复刷洗几遍,才又端回厨房。

待李月英炒完那两盘小白菜和老豆腐,莫轻轻立即替上。

螺蛳绰过一遍水后,锅里倒油,大火起温,扔姜蒜片爆炒出香,再倒入螺蛳,加辣酱、黄酒、酱油醋盐反复翻炒。

最后锅里加水再焖煮片刻,添些紫苏和香蕈粉去腥提味,起锅时撒些葱花和芫荽即可。

炒螺蛳热腾腾端上桌时,院子里二人抱着空荡荡的肚子围上来,贪婪地深嗅一口,就攥起木箸要开动。

恰巧被李月英瞧见,一把拍开,叉着腰俯视他们,“猴急什么?等轻轻来了再吃!”

两人又只得乖乖坐好,望眼欲穿地盯着厨房。

左盼右盼,终于,好半晌人走出,激起两声欢呼,惊得端着汤砵的莫轻轻手一顿,差点将汤汁洒出。

“最后一道,山药芙蓉汤。”

莫轻轻端上桌,捏了捏烫得滚热的指尖,莞尔道:“可以开吃了。”

又是两声欢呼,何天旺迫不及待夹起一粒螺蛳入口。

先是允一口酱汁,再用舌尖撬开圆盖,轻轻一吸,螺蛳肉便简简单单滑进了口里。

又炒又焖的螺蛳分外入味,吸一口,满嘴酱香,又辣又鲜。

此时再嘬上一口小酒,那叫一个畅快!

“这螺蛳个大肉厚,味道真不错!”

何天旺正欲再斟上一杯,不料酒坛子被人先一步夺走。

李月英一把摁住坛口纠正道:“是咱轻轻的手艺好。”

“是是是,轻轻的手艺自是没话说!

街坊去了小食摊的,哪个不都得称声绝?你、你再让我喝一口。”

“不行,醉了又得让我照顾。”

“不醉不醉,喝两口就放下。”

瞧那二人又拌起小嘴,莫轻轻眉眼一弯,转过脸去看小瑾。

只见他低头,盯着碗里的几粒螺蛳看了好半晌,突然“嗯”

一声,伸手捞了粒一把塞进嘴里。

莫轻轻惊得一咯噔,赶忙扼住他的腮帮子,低喝道:“吐出来!”

小瑾转了转眼珠,乖乖吐出螺蛳,冲她呵呵傻笑。

莫轻轻暗松口气,无奈攥起备在一旁的竹签子,“来,我教你吃。

像这样撬开盖子,再挖……”

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