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第19章（第2页）

光是想想，苏酥就已经口水泛滥了。

这几道下酒菜里，就醉虾做起来最麻烦，麻烦在酱料的调味上，十几种调味料混合在一起，着实考验厨师的手法。

不过醉虾需要把活虾放进酱料里，稍微等一会，等到虾在酒中醉了，就能端上桌了，所以不能早做，得等到他们到了之后才能做。

而且苏酥也不能确定他们有没有海鲜过敏，又或者喜不喜欢吃海鲜。

至于酱牛肉，处理起来也比较麻烦，而且时间比较长。

虽然还不确定他们要喝什么，但现在还不开始动手，可能就要来不及了。

要是他们最后选择了杨梅酒，她也是可以上酱牛肉的。

这么想着，苏酥就在app上下单了牛肉，等到牛肉一送到，她就把这块足有两斤重的前腿牛腱洗干净，然后切成10厘米大小的大块。

接着，她需要往锅里倒入清水，用大火加热后，就将牛肉放进去，稍稍煮一会，就要捞到冷水里浸泡。

这样做是为了让牛肉紧缩，口感更加好。

趁着这时候，她把丁香、花椒、八角、陈皮、茴香等香料，连同葱姜、生抽、老抽、糖、五香粉等调味料都准备好，放进水位能漫过牛肉的锅里，大火加热。

等水一开，就放入牛肉，再继续大火煮15分钟左右，转小火到肉熟。

在这个空隙，她把毛豆都洗了。

水煮毛豆不仅是很好的下酒菜，也是她小时候和朋友们的零嘴。

只需要把毛豆水煮，然后把水稍稍控干些，他们就能抓上一把，嬉笑着和朋友跑出去玩耍。

有时候他们还没来得及跑走，就被父母抓到的话，那便只能乖乖跟在父母身后，端着一盘子水煮毛豆，在路边边乘凉边聊天。

那时候的夏天，偶尔还会停电，有几次甚至是马路这边停电，那边不停电。

他们就着有些昏暗的路灯光，吃着水煮毛豆，摇着扇子，天南地北得聊着。

而对还小的苏酥来说，那些话题她早就遗忘了。

但一想起水煮毛豆，想到的却是那时候的光景。

此刻，她就洗着毛豆，嘴里哼着周伦的歌。

等她把毛豆洗好，牛肉也差不多熟了。

苏酥把牛肉捞起来，隔着冰块晾凉。

其实这一步应该是把牛肉放在通风阴凉处，放个2小时。

但现在实在是没那时间，她只能选择这么偷懒的办法。

事实证明，用冰块冷却的办法确实高效。

没花太多时间，牛肉就冷了下来。

这时候就得把牛肉重新放到烧开的汤汁中，用文火煨半小时。

但就在煨牛肉的时候，李株赫就带着他的朋友权至龙过来了。

苏酥一看时间，居然比李株赫说的时间早了近一个小时。

就算这样，她也没办法，只好走出去，和两人说话。