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第50章（第2页）

作者有话说：

那个玲珑拨鱼是元代的做法，不过宋代也有类似的，就没有改。

第20章肉咸豉

风声穿过庭院，只听见她清亮的声音，“后日是茅十八的生辰宴，他必会邀请你家勉哥儿，到时候你跟着一起来吧。”

随着声音越来越近，祝陈愿看到茅霜降跨步跑过来，跟她并肩走在一起。

“毕竟你家勉哥儿年岁小。”

又听到她叨咕了一句，面上倒是极为真诚，祝陈愿莞尔，没有立即答应，反而是回答她，“待我回去问了勉哥儿后再说吧，要是他去的话，我也会过去叨扰的。”

“那你可一定要来”

，茅霜降极少会笑，这次却露出一个极浅的笑容，“我觉得与你颇为投缘，才会这样。”

两人又聊了几句，直到送祝陈愿回去的马车过来，茅霜降才止住话头，还懊恼今日怎么这么多话，明明有时候一天也说不了几句。

祝陈愿回到家时，陈欢几人都还没睡，一直在等她回来，她刚跨入门槛内，陈欢就站起身，迎上来，嘴里还嘀咕，“下次可别再接什么宴席了，你不回来，我和你爹两人是睡也睡不下。

晚食没吃多少吧，我们回来时，旁边有卖煎肝脏的，给你买了一份，还热乎着呢，还买了一碗盐豉汤，快过来吃。”

祝陈愿摸摸干瘪的肚子，在宴席上她属实是没吃多少，又做了一下午的菜，现在饿过头，倒没有什么太大的感觉。

煎肝脏，一般用的都是鸡鸭猪鹅的肝脏，羊肝有，却很少有人卖，做得不好就难吃得要命。

鸡肝好吃，鸭肝有种难以言说的粉糯，并不合祝陈愿的口味。

街上小贩做猪肝的多，陈欢买的就是用猪肝煎的，去掉筋膜切薄片，勾芡绿豆粉腌制上锅煎制后就可以出锅。

祝陈愿夹起一块，熟成后的猪肝在绿豆粉的包裹下，外表黏稠爽滑，腌制后的内里肉嫩且入味。

煎猪肝单吃虽好吃，几片下肚，嘴里会感觉稍咸，不过要是用来下饭，或是放到面上，那滋味又不相同。

祝陈愿只吃了几片就停下了筷子，转头喝起盐豉汤来，盐豉汤每年冬日晚上都有人在街上叫卖，是从杭城传过来的。

汴京里头的做法与它并不相同。

里头放了捻头、杂肉和盐豉，熬煮成汤。

颜色暗黄，并不算好看。

捻头是小股油炸后的麻花段，杂肉是肥肉瘦肉各一点，喝到嘴里，汤汁咸而香，要是咬到里头的捻头，吃起来又脆又香。

“阿娘，下次别买煎肝脏配盐豉汤了，这两种单吃都有点咸，更别说配在一起吃了。”

祝陈愿只吃了一点，本想吃完的，但两者加起来咸得嘴里发苦，只能喝了一大杯水后，无奈表示。