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第82章（第2页）

“首先你要有场地，有车间，有厂房，有固定的熟练工人；其次，你要有通顺的上下流渠道，你从哪里进货，食材啊辅料啊，包装什么的，还有关键的，卖给谁？怎么卖？卖得好，断货怎么办？卖不出去，过保质期怎么办？”

孟卓然把鹅肝塞进嘴里，掸掸手掌，“杜总，你的两间店吃得下多少货，计算过吗？”

杜莹莹指指太阳穴，“孟经理，我已经计算半年了。”

上一世，她离开杂志社，先后入职的两家公司都从事食品行业。

这一行的利润有更多高、从生产到销售、网络营销的流程，在她心里有个大概的框架。

孟卓然做个“请说”

的手势，于是她逻辑清晰地讲起来：“食品行业和其他不同，进肚子的东西，要有健康证、食品经营许可证或者流通许可证，食品添加剂也要有。

我认为，我开一间工厂是很不现实的，也来不及。”

“但是我又认为，年底《甄嬛传》播出，我的店是能火一把的。

游戏嘛，很多人一坐半天，没法翻台，后来的客人看一眼就走了。

时间长了，客人会很失望，不但不会再来，还会在网络发牢骚，我的店就糟糕了。”

开张一年半，斗鱼在微博、点评网乃至杭州本地论坛的口碑是极好的。

“我呢，打算在两家店开个窗口，专卖成盒的斗鱼糕，简化过的那种，几十块钱一盒，客人付钱就带走。

这样客人高兴，照相发到网上，吸引更多的客人来，店里也能挣钱。”

孟卓然边吃边听，“想法是好的，杜总，你手里有几个人？”

杜莹莹耷拉着脑袋，竖起三根手指，“我芬姨，和上次帮忙做糕的两位师傅。

我问过了，他们从早做到晚，能做50盒，再多就不行了。”

“也就是说，你得招人。”

孟卓然笑了起来，挪开自己的酒杯，让服务生把滋滋作响的和牛西冷摆在两人中间，“招多了，成本就上去了，招少了又不够用，而且，加工地点在哪里？这么一来，问题回到原点。”

杜莹莹用力点头，“所以，只能走另一条路：授权加工。

等我的斗鱼糕火了，会有厂商来找我的。

我已经在贵公司的天猫商城开了店，等有了稳定的货源，喏，就可以在网上买了。”

孟卓然大笑，轻轻拍起巴掌，“杜总，你是我见过，嗯，这么说吧，你是我身边想问题最有前瞻性的人，也是我身边最有计划性、最有胆量的人。

我有一个预感，你的店会火，你的糕也会火。”

“不过，杜总，你的目标是什么？或者，这么说，我感觉你开店以来，经济角度比你在绿星公司更优越，状态也更好了。

看，你读着研，开了新店，又在计划做糕点，我都跟不上你的脚步了。”

目标吗？

杜莹莹仰起头，眼睛亮得像晨星，“店里挣钱了，比我预计的要多，以后能挣到更多的钱。

我只是想试试看，我能做些什么，能做到哪里，我”