手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
由水见庄臣露出满意表情,用略带口音的中文道:“刚来魔都不久,我的中文只会一句谢谢,只能简单微笑鞠躬后,直接开始神情严肃的准备食材。”
“当时那个表情就像是如果你不立即吃掉我做的美食,恨不得会立刻骂人直到客人认错为止!”
庄臣会心一笑,这个岛国主厨挺幽默,估计是待在国内时间长,总算学会聊天打屁了。
由水熟练的在吧台后面准备食材,早就习惯客人的围观和注视,日料精髓就是新鲜,最快把美食传达给客人才是关键。
精选太平洋蓝鳍金枪鱼塔塔,配上进口鱼子酱,再点缀少许花瓣。
冷盘亲手放在庄臣面前,微笑着示意可以品尝。
用贝壳勺将油润饱满的鱼子酱送入嘴里,再次体会舌尖和上颚挤压鱼子酱时感受到的爆破感,兼具和煦海风和狂放海浪混合而成的腥鲜气息。
端起香槟,搭配上梦幻气泡,那绝对是一种足以让人调动所有的感官去参与的独特味道。
庄臣满意点点头,随口道:“虽然不是白鲟鱼子,但搭配金枪鱼的鲜,味道挺独特。”
冷盘过后,由水开始准备一碗金目鲷煮面,端上来的时候合盖上还有零星水雾,是故意点上去,象征着料理的新鲜程度,水干了就错过最佳的赏味期。
大块金目鲷,切丝炸酥的土豆、松叶柚子,让面的口感更丰富。
汤,用的是日料中最平凡的高汤。
汤头味色清雅如白水,但又有清晰的层次感和深度,味道饱满柔和。
用最流行的一句话形容:
很佛系!
接着椀物奉上,漆碗内盛满鳗鱼汤汁,揭盖香气扑鼻而来,入口清润鲜甜。
庄臣喝完笑道:“看似平凡无奇,其实炖蛋暗藏玄机,其中还加入野生甲鱼肉,嫩而不失嚼劲。
松茸、烤过的年糕和油炸牛蒡丝赋予它更丰富的层次。”
由水眼前一亮,停下工作,擦干净手,来到面前,正色道:“能得到您的认可,万分荣幸!”
庄臣挺直身,点头作为同行间的尊重,虽然只是一碗不起眼的汤头,能在过渡之间做到润物无声的境界,体现出厨师的多年功力,和对节奏把握的细节。
底下是烧热的石板,上面是鹅肝和针葱,当现制的热照烧汁浇上去,浓郁的照烧香味和葱香味随着滋滋声散发到空气当中。
由水介绍道:“黑木的季节菜单随时节变化,这道名物石烤芝麻豆腐是不变经典。
自制的六个小时的芝麻豆腐绵密味浓,和东京店不同,我多加了片鹅肝。”
“不少食客评价说有点画蛇添足,但我还是坚持没有改变,请您认真点评!”
庄臣点点头,夹起一块,放在嘴里,刚入口偏咸,芝麻豆腐深沉浓郁之极,竟然连鲜美的鹅肝都可以盖过。
忽然之间,重味的照烧汁配合针葱和芥末,仿佛一阵龙卷风,横扫千军之下,才让鹅肝的鲜美重见天日。
“两味极有个性的食材结合,颇感滞腻……”
庄臣皱皱眉,斟酌道:“我反倒觉得恰是这样的碰撞,让味道更具冲击力,肥腴油润,和之前几道菜的精细淡雅对比强烈,是味蕾的一波高潮。”
由水听完,满脸笑容,深鞠一躬,真诚道:“多谢您的夸奖!”
庄臣摆摆手,沉思片刻,建议道:“很多人都喜欢鹅肝,它的丰腴与豆腐的清新互相碰撞,荤素搭配能提升这道菜的味道和口感。
如果有人还觉得腻口,可以配一杯黑加仑鸡尾酒,效果可能更好。”
由水眼前一亮,恍然大悟,再次鞠躬致谢道:“您的意见我会认真采纳!”
庄臣笑笑,这份态度挺好,美食无国界,所有厨师都只为追求更完美的味觉之美,对于岛国人的严谨和认真,值得赞赏。
下一道是刺身,很期待主厨的刀功,只见由水灵巧的手指划过皎洁的河豚鱼腹,刀落于轻颤的肉身,一毫米一刀的极速剔骨,刀锋与鱼骨交锋的清脆声响……
十年前,家族全家被害,只剩他一人幸存。十年之后,秦君身怀盖世医术绝世武功。重回都市,神医之威再无人能挡。...
谁能想到坚守远古遗迹直至破灭是一种信仰?当初网吧疯狂的你现在孩子都几岁了?谁有能想到,2016年,就在奥运赛场上运动员们为中国赢得荣誉的同时,在另外一块土地上,五星红旗在世界之巅飘荡?或许当初我们的青春已经不在了,但我们的热血依旧。在DOTA2这个世界中,我们DOTAer没有抗韩一说!我们面对的是整个世界!...
2012年,他只是一个球迷2003年,他是俱乐部主席2012年,他是西汉姆联的队医2003年,他靠着超凡医术让一个个巨星重新在球场上翱翔。当伍德盖特不再是玻璃人,罗西基如同当年一样灵气十足,禁区之狐爱德华多不再遭受伤病的困扰李察终于喊出了自己的口号!祖传老中医,专治各种玻璃人,各种神经刀!最关键的是,他姓弗格森!!!书友群已经建立,群号3-0-0-9-3-8-4-9-4,感谢乱雨兄弟。...
叮超级妖兽合成系统绑定成功,请宿主尽快进行妖兽合成。末日中被人类惧怕的强大妖兽,对杨坤来说就是强大的灵力值,叮一下合成不用苦修,修为蹭蹭蹭往上涨,冲鸭!合成一本山海经是远远不够的。...
作者星见辰的经典小说我在食戟当厨神最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说穿越药王之灵。开局食戟绘里奈,无奈的孟游接受了这一切。在这远月世界中,学习神奇的手法,探索未知的食材,明悟绚丽的厨心,追寻料理的极致。...
一次意外的逃脱,却又落入虎穴,被他拎着去领了结婚证。他是谁?传说中商业奇才站在顶尖尖上的男人,霸道杀伐果断阴戾的大冰块?嗯,的确很霸道杀伐的确很果断至于冰块?谁踏马的说的,简直宠得她不行好吗...