文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第三十章 记得给我写信（第2页）

几样热菜分别是回锅肉，彩椒洋葱炒牛肉，红烧鳝段，油焖大虾，酸辣土豆丝，莴笋炒虾仁，香菇炒青菜，属于比较好准备的家常菜，三十八岁的马肃刀工了得，土豆丝莴笋片切得十分齐整，在旁打下手的高兴看得目瞪口呆，忍不住感叹道：“行啦，老马，没想到你还藏着这么一手，以后骗个老婆绝对没问题。”

厨房和客厅有一道门隔开，但是大夏天的，谁也坐不住，武学鹏从小当家，看到马肃的刀工，也忍不住赞叹道，“光听这声音就知道是行家，聪明人就是聪明人，干什么都是一学就会，读书厉害，做菜也这么厉害。”

他是坐不住的人，看到水盆里的黑鱼，就要动手去收拾，马肃笑道：“这个待会儿，我弄好了就直接下锅，这样吃起来才新鲜。

你要闲着，给我烧火。”

武学鹏笑道：“成，这个我比较擅长，火候保管让你呱呱叫。”

2003年青禾乡下多用土灶，能干的主妇能够下管灶膛，上管油锅，马肃开始烧菜已经是天然气盛行的年代，没有这么大的本事。

土灶的好处是，火比天然气大，油热锅大，炒出来的菜香味就很重，特别回锅肉这种油重辣味重的川菜，这边豆瓣酱下锅，香味就已经把客厅里那些饥肠辘辘的吃客招引过来了。

大锅烧菜很快，也很过瘾，随着铁铲在铁锅中不断翻飞，一盘接一盘香味十足，油光发亮的热菜就上桌了，高兴性子比较跳脱，帮着马泓招呼大伙入座，先开始吃喝，几个年轻人在一起叽叽喳喳，倒也十分热闹。

武学鹏扎着手看马肃片鱼，有一种叹为观止的感觉，两条黑鱼，一条两斤半，一条两斤，十来分钟前还是生龙活虎的样子，在马肃娴熟的刀工下，很快就变成了一片片鲜嫩细薄的鱼片。

“人类真太他妈残忍了，吃个鱼还非得这么一片一片生切下来。”

武学鹏看了半天，突然发出一阵感慨，跟着又挺好奇地问道：“你哪学来的刀法，感觉太专业了，你家难不成是开餐馆的？”

“你不说了吗，我就是天才，天才什么都是一学都会的。”

马肃用握着菜刀的那只手手腕向上抬了抬眼镜，笑眯眯地说道，他手上沾着黑鱼鲜红的血液，这个笑容就显得有点阴森恐怖。

马肃这个酸菜鱼的做法，取法一位在上海的重庆老兵，然后配合自己的口味略作调整，多用酸菜，酸萝卜，青花椒，少用辣椒，当然虽然辣椒份量减少，因为辣椒用的是比较好的二青条，仍然有鲜香的辣味。

酸菜鱼出锅，马肃直接用不锈钢脸盆盛了满满一盆，端上桌时，散发出一种浓烈的异香，马肃笑着说道：“菜上齐了，客官们慢用，这道酸菜鱼稍微有点辣，你们吃的时候吃慢一点。”

武学鹏大剌剌坐了下来，道：“娘的，闻了半天香味，把我馋的口水直流，我得先尝尝大菜。”

高兴妈妈是四川人，从小川菜吃的比较多，闻到香味，口水忍不住就下来了，二话不说，伸筷子就先尝了两片鱼片，把他烫的呲着牙吸气，两口吞下鱼肉，忍不住赞道：“可以啊，老马你这手艺都够开餐馆的了，你什么时候学的这一手，马泓你们家祖上有重庆人吗？”

马泓满脸不可思议，道：“我这真晕着呢，马肃，按照道理呢，你什么破事都瞒不住我，这个真有点让我吓到了，你去秀安中学之前好像还没这手艺吧，怎么去了一个学期，你就成厨师了，你们学校不教语数外，光教厨艺了吗？”

新东方厨师学校了解一下，马肃笑而不语，不过2003年这个梗估计没人能懂，他就只能自娱自乐一下，转头看纪瑶，道：“纪瑶你比较识货，尝尝看，有没有你爸厂里大师傅做的好吃。”

武学鹏和高兴都是喜欢起哄之人，听到马肃点名纪瑶，纯粹看热闹的起哄了两声，在一桌人的注目之下，纪瑶脸颊就慢慢红了起来，小心翼翼尝了一口，吃相就比高兴好太多。

众人等了半天，才看到纪瑶含羞地点了点头，细声说道：“好吃，比我爸厂里好吃。”

高兴就在旁边起哄，“别太早下结论啊，好好尝尝，再想想你爸厂里味道，一定要公平公正，不要因为这是马肃做的，你就没有原则地说假话。”

他话没说完，纪瑶脸红得就宛如傍晚的霞光，晶莹剔透，曹倩跟纪瑶要好，不客气地朝高兴挥了挥拳头，道：“别胡说八道，你要有意见就别吃。”

一边拉了拉纪瑶，替她解围，“别理他，他就一张臭嘴。”

马肃假装没听到，道：“吃肉之前可以喝点汤，这个汤我料放得很足，还蛮好喝的。

“

年轻人的战斗力还是很惊人的，满满一盆酸菜鱼，加上七八样肉菜，这么七个人居然能够吃得干干净净。

高兴把最后一片鱼肉吞进肚子，然后筷子一扔，很没形象地瘫坐在椅子上，道：“太饱了今天吃的，老马，我今天要是出了问题，你得负责，真他妈的好吃，下次咱们聚餐就不去菜馆了，老马你包圆了，我们凑份子给你出菜钱。

“