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第21章（第1页）

但论演技，他还是比不过盛嘉言这个专业人士，他盯着孙哥的脸：“你绝对有事瞒着我。”

孙哥：“好吧，我的确有事瞒着你，你粉丝不是突破八千万了吗？你粉丝说想看你穿女装，就当作八千万粉丝福利。”

盛嘉言毫不犹豫地拒绝了：“想都不要想！”

“我也是这么跟你粉丝说的，在大荧幕里穿女装是为艺术献身，在日常生活中穿女装像话吗！

你的商业形象还要不要了！

我已经拒绝了这个提议。”

“你生日也快到了，不如在你生日当天开一个直播当做粉丝福利怎么样？”

孙哥真诚地建议。

盛嘉言点了点头：“你看着办。”

徐珺遥买完食材，把买来的早餐送回家后，她便回到赏味楼忙碌起来，八十人份的盒饭工作量不小。

徐珺遥用喷枪把猪蹄上的猪毛烧干净，把猪皮烧黑，去掉猪皮上的肉腥味后，再用钢丝球把烧黑的部分洗干净。

洗干净的猪蹄被徐珺遥用大砍刀劈成两半，再手起刀落，干净利落地将猪蹄斩成小块，放入盛满凉水的锅里焯水。

在徐珺遥处理猪蹄的时间里，徐珺遥在出门前就当在桶里浸泡的黄豆也已经泡好泡胀了。

黄豆徐珺遥采用的是本地良种高山黄豆，这种黄豆没有东北黄豆那样颗粒饱满，看起来还有些干瘪，但经过一个多小时的浸泡，黄豆喝饱了水，光泽感十足，还没下锅就能闻到淡淡的豆香。

猪蹄焯水洗净后，徐珺遥在锅中放入冰糖和水开始炒糖色，糖色炒制深褐色后，加入猪蹄翻炒至上色。

与一般的黄豆炖猪蹄喜欢加黄酒不同，徐珺遥往锅中加入的本地特产低度高粱酒。

黄酒味道甘醇厚重，高粱酒口感辛辣浓烈，在猪蹄中加入低度数的高粱酒，既能去腥增香，增添了一些淡淡的高粱香，又不会喧宾夺主，使整锅菜都是高粱酒的味道，与加入黄酒是两种截然不同的风味。

徐珺遥用来炖猪蹄的锅是一口成年人手臂宽的大锅，高粱酒没过猪蹄后，徐珺遥再往里加入泡好的黄豆、几个罗汉果，之后盖上锅盖小火焖煮。

在焖煮猪蹄的时间里，徐珺遥开始处理剩余的食材。

排骨砍段、酸菜切丝、五花肉切薄片。

此时，属于高粱酒的清香从厨房向外弥漫，徐珺遥用另一个锅把酸菜的水分炒干，然后五花肉煸炒出油，在锅中滋滋作响，肉香四溢，这时徐珺遥眼疾手快地加入炒干水分的酸菜，五花肉渗出的油脂被酸菜吸收，高温又将酸菜独特的酸香激发出来，混着肉香，勾得不远处在小卖部聊天的人忍不住咽了下口水。