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第075章油面问世（第2页）

“早上我已经教你做煎饼麻花脆皮花生和肉夹藕了，现在教你煮油面，以后这后厨的东西，都由你来作主。”

杜梨一边说一边将煮油面要用的调料都摆到手边，告诉她油要热到几分，水要放几瓢，酱油要加几匙，盐要放几撮。

海燕也不是个笨的，听杜梨仔细说过一回，又在边上看着她做了一遍后，马上就学了个大概。

将客人要的素面煮好，杜梨就亲自端着送上了桌。

飘着一层香油的面汤里，丝丝缕缕全是细白如玉的面条，再点缀上几根小白菜和葱花，不但看起来喜人，闻起来也香气扑鼻。

“哎呦，老板娘，你这面还真不一样啊，看着好看，闻着也香，是怎么做的啊？”

听到对方惊奇的声音，杜梨只眯眼一笑，嘴里道:“姐姐先别忙夸，尝尝味道如何？”

那人本想听她说说这碗汤面的做法，却反被杜梨一句话引得转移了注意力，举起筷子挑几根到嘴里尝了尝。

随着面条入口，一股裹着茶油味的面香从她唇缝里往进一滑，直冲到天灵盖上，而且这油面吃起来爽滑，不像别家现做的面条那样黏糊糊的不爽口。

“嗯，好吃，这面又香又滑，汤也很不错，比别人家的素面好吃多了……”

那人嘴上说着，手里的筷子也不停地在面汤里搅动，旋即挑了一大口送进嘴里。

见她吃得开心，杜梨便也没再逗留，到前面帮海峰一起招呼客人去了。

这个时辰，来店里的客人多半是吃煎饼的熟客，听到那妇人夸杜梨的面条好，也都忍不住想要尝尝，况且今日老板还有卖有送，何乐而不为呢？

被这个想法诱惑，食客里纷纷有客人向杜梨点了面条。

这回不单有素菜的，还有肉丝面和鸡蛋面，杜梨用纸笔记下对方的座位号和所点的吃食后，立刻到后厨让海燕开做，做好了亲自对号入座端上来。

如此忙了约一柱香时间后，杜梨的小店里竟已坐满了客人，海峰也在柜台后忙得脚不点地，后厨的海燕连煮面都煮不赢了。

杜梨看得在心里偷乐，到院中把将闷头劈柴的胡大刚拉了过来，让他帮着海峰一起跑堂，自己则专门负责给客人点菜和收钱。

对于这份突如其来的工作，习惯了沉默的男人虽然有些不适应，但朝杜梨笑眯眯的侧脸看了看后，还是乖乖地干了起来。

经过杜梨的规划，和食轩里已经有了一套完成的接待模式。

客人一进来便由杜梨招呼，问清了所点的吃食后便带到座位上。

杜梨也在此时把顾客所点的食物记了下来，再把纸条送到后厨，让海燕照上面写的东西来做，做好后同对应的纸条一起摆在托盘里，由海峰和胡大刚端出来送到客人手里。

与此同时，杜梨会在他们经过柜台时把纸条收回去，最后再根据这张纸条收钱。

看到自己的小店开了不到半个月就这样井然有序，杜梨心中也有些得意。

从现代带来的管理经验，用在古代确实事半功倍呀。

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

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