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第十八章 姜醋猪脚（第2页）

第二步，把生姜的表皮削掉，切成块状，放水里泡一夜。

第三步，把姜块从水里捞出来，沥干水分，然后放进锅里，加清水煮三遍。

捞出沥干，就完成了生姜的处理。

糖，必须是红糖。

醋，必须是黑醋。

这种黑醋本身也有红糖，只是还是不够的，所以需要另外加红糖。

猪脚，这个就没什么讲究了，家养的土猪，无论是前脚，还是后脚，都一样好吃。

把猪脚切成块状。

鸡蛋，选的是农家的土鸡蛋，大多数人家都是把鸡蛋洗干净，直接和其他食材一起放进瓦煲中煮。

等蛋液凝结后，再用锅铲把鸡蛋的表皮轻轻敲碎。

有比较爱干净的人家，就先煮好鸡蛋，剥壳，然后才放进去。

除了冬至前后人们会煲姜糖醋猪脚鸡蛋之外，每当有妇人怀孕，即将生孩子的前两个月，妇人的家人都会帮忙煮好一大瓦煲的姜糖醋猪脚鸡蛋。

等孩子出生后，孩子母亲坐月子的时候吃。

夏小语的奶奶也煮了一大锅姜糖醋猪脚鸡蛋。

一半放在伯父家里，让伯父一家吃；另一半放在奶奶屋里。

夏小语从中舀了一小陶瓷盆，放在自己家里，每天热一热，早上忙完了吃一小块，微辣、甜、粉，非常好吃。

猪脚和鸡蛋，更是好吃，可惜不多，只能吃一点解解馋。

姜，夏小语不敢多吃，姜吃多了伤肝。

姜里面含醋，损齿，吃完必须马上漱口。

好在自己将来也是要换牙的，现在的牙齿，损一点没关系，要是将来换了新牙，就不能这样每天吃了。

夏小语在院子里种的姜，现在还没多少根茎，等将来根茎多了，可以每隔一段时间挖一块出来，每天切一点，慢慢吃。

这一天早上，夏小语正在家里演算着数学题，突然外面传来敲门声。

“谁呀？”

夏小语高声问道。

“小语，是我！”

门外传来一个温柔的声音。

夏小语愣住了，这是妈妈的声音……夏小语回过神来，连忙跑到院子门口，把门打开。

只见门外就是自己的妈妈林芷云，她激动地看着夏小语，眼睛红红的。

她是独自一人过来的，手上提着一大布袋东西，走进院子里。

夏小语连忙把院子门关上，让妈妈进厅堂坐。

重活一世，夏小语再也不是个小女孩的灵魂，激动归激动，但是做不出扑进妈妈怀里的事情。

夏小语拉着妈妈的手，摇了几下，说：“妈妈，我好想你！”