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第八十六章说菜（第2页）

“真的假的，那本菜谱里不会记载了牡丹鱼片的做法吧，这道菜可是失传了好久啊。”

听到前两个傻柱还没什么反应，但是听到后边这两道菜，傻柱坐不住，这都是川菜的名菜啊，而且都已经失传许久，刘光齐怎么会知道。

是道听途说，还是真的有这本菜谱。

“怎么？信了。”

“你别管我信不信，你先说说这菜怎么做，你要是说的对了，那我就信。”

“成，那我就让你涨涨见识。

我先给你们说说这后两道菜。

先说这牡丹鱼片，这道菜先…”

为了镇住傻柱，刘光齐豁出去了，决定把这两道菜的做法爆出来，这两道菜的做法虽然在后世已经传的烂大街，可是在这个时代确实已经失传已久，距离被复原还要好些年。

这几道菜要是放在现在的厨子手里那绝对能算是不传之密。

现在讲给傻柱，绝对算是让这家伙捡了便宜。

“那开水白菜呢？”

傻柱虽然现在还没有出徒，可是从小看到大，又跟着何大清在食堂待了这么久，好歹也算是个厨子了。

刘光齐讲的靠不靠谱，自然能够听出来，知道了牡丹鱼片的做法，就想着再问问开水白菜的做法。

“你不是不信吗？你刚才不还说我是吹牛吗。”

刘光齐看着傻柱猴急的样子，故意卖起了关子，吊一吊这家伙的胃口。

“信，我信，我怎么不信，我刚才是跟您逗闷子呢，我掌嘴，您接着讲，锅我来看”

虽然傻柱不爱上学，但是对于做菜却是真的喜欢，所有的心思都用在做菜上了，可是这年头干什么都讲究个传承，虽然他老子就是大厨，可是为了不泄密，不到一定岁数何大清是不会教他的。

现在勐地听到刘光齐讲菜，顿时像是一个初入武林的战五渣遇到了绝世秘籍一样，那是喜不自禁，为了能够多听几道菜，轻的掌了两下嘴后，傻柱麻利儿的从刘光齐手里接过了锅铲子。

“这个开水白菜，顾名思义…”

“我的乖乖，一颗白菜居然要用这么多只鸡，那怪只有皇帝老子才能吃的起。”

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“吸熘，这么多鸡做出来的菜得多好吃啊。”

“那你说的昆仑鲍甫和凤育九雏有是什么菜。”

四合院里的这些小家伙从小到大吃的就是玉米湖湖，最好的估计也就是白面饺子，光是听刘光齐讲菜就已经馋的是口水直流了，听到刘光齐说完开水白菜的做法后，有迫不及待的问起了另外两道菜。

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【四合院之我是刘光齐】【】

“这另外两道菜啊，之所以失传一道是因为麻烦，另一道是因为材料难得可遇而不可求。

先说凤育九雏，这道菜相传是李莲英为了讨好慈禧专门从天下各地找了九位大厨，合力做出了这道菜。

这道菜本身不难，难就难在它根本不是一个人能做出来的，一道菜汇聚了九种鸡的做法，必须由九个人同时做好九种鸡，然后把这九种鸡切片拼盘。

这九种鸡做法我等会再说，这九种鸡分别是广州的酱油鸡，绍兴的醉鸡，四川的芙蓉鸡片，江苏的叫花鸡，HLJ的松花鸡卷，辽宁的熏鸡，重庆的鬼城麻辣鸡，河南的道口烧鸡，剩下那个就是咱们老BJ的脆皮烤鸡。

一道菜，九个地方，九种风味，可谓极品。