文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第48章 第 48 章（第3页）

那些从镇里城里来的食客挺喜欢他们种的农家天然蔬菜，所以生意还不错。

他乐呵呵地浇着菜，“会越过越好的。”

又是忙碌的一日过去，袁如珠披着一身月色回家。

明天是周末，放假了，可以休息两天了。

>

她从冰箱里取出一支雪糕，刚要关上冰箱门，目光触及冰箱里放着的生猪蹄，她略一思索，取出生猪蹄。

吴桂芳探过头，“你把猪蹄拿出来干啥？”

“煮了吃了。”

“又饿了？不是才吃过夜宵？”

“明天吃。”

“那你咋现在就拿出来？”

“我要做猪脚姜醋蛋，猪脚姜醋蛋煮好了得焖一晚上才好吃。

今晚上焖了，明早起来直接烧开就可以吃了。”

“你也不嫌累。”

“正是因为累，所以才想吃猪脚姜醋蛋，好好补一补嘛。”

猪脚姜醋蛋，广式菜肴，具有美容养颜，增进食欲的功效，营养十分丰富，体虚时食用，很是滋补。

两口吃完雪糕，袁如珠进入灶屋。

她用冷水、姜片和料酒给切成块的猪脚焯水。

煮到熟透了之后，她捞出猪脚，冲洗干净。

爆香拍碎的姜片，待姜片爆香，她将猪脚倒入锅内炒。

翻炒几许，白酒淋进锅里。

酒香入了猪脚里，猪脚焦香浓浓时，她又往锅里淋了些甜醋。

为了增加甜度，她还往里放了一片冰片糖。

用盐调过味之后，她取出瓦煲，把锅里的姜片和猪脚全部倒进瓦煲里，添水开火煲猪脚。

猪脚烧开了差不多五分钟，她将剥了壳的熟鸡蛋倒进瓦煲里，连同姜和猪脚一起焖煮。

瓦煲里的汤汁咕嘟咕嘟，姜的辛味，甜醋的酸甜以及猪脚的鲜香在咕嘟咕嘟的声响里越发浓郁。

中火熬煮了差不多一个小时，袁如珠揭开瓦煲盖子，拿汤勺搅动汤汁。

小夏摩拳擦掌，“是不是快好了？可以吃啦？”

“还没，还要炖一会儿，炖好了也还要焖一个晚上，明天才能吃。”

并不知猪脚还要焖一晚上才能吃的小夏遗憾地瘪嘴，“那我明天一定要早点起来！”

“嗯，快去睡吧。”

“幺姨，明天你们起得早的话，就先热了吃，别管我，我睡醒再吃。”

“哎，行。”

袁如珠用勺子搅动瓦煲里的猪脚。

棕红的汤汁喧嚣沸腾，一股一股浇着鸡蛋和猪脚，浓浓的猪脚肉香在空气里扑腾，肉香里混合着鸡蛋的鲜味，香味尤其浓郁强烈，其中隐隐含着甜醋的酸甜和姜的辛辣，只让人闻之口水直流，饥饿不已。

浓烈的香味飘出灶屋，被风送远，挨着李家院子的农舍里，正在酣睡的村民悠悠转醒。

“大半夜的，谁在炖肉？”

“这是在炖猪蹄吧？”

村民吞咽唾液，睡意被飘进屋子里的浓香完全驱赶，“咋这么香。”