文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

五十九 鸿门宴（第1页）

千代田银座二丁目，一家名叫「うち山」的怀石料理店。

这家店，自08年起，就一直获得米其林一星殊荣。

其出名的地方在于，主厨讲究的「本物之味」。

它开设在一栋商业大楼的入口处，门面并不明显也没有易寻找的大招牌，低调而没有一丝多余的奢华。

8

拾阶而下，一餐愉悦的美味在前方等待着两人。

店内的装饰，沿用的风格和高级日料店相差无几。

封闭的环境，光滑的现代瓷面反射着亮白灯光。

一张餐台，横放中央，餐台的前方则是厨师们的料理台。

厨师们现做料理，做好以后，直接由店员转交到餐台，一道接着一道。

这就是怀石料理的吃法，很有讲究。

两人要的是鲷茶渍套餐，里边包含了数十道料理。

首先上来的，是店家自制的渍物，也就是腌黄瓜、酱白菜，口感脆爽好吃。

配菜小皿则有三品，白身鱼南蛮渍，微酸开胃，也是很清爽的凉菜。

接下来，是一道名为软骨付海鱼炖煮，也是前菜，看来清淡实则味道浓厚。

第三道则是现烤到热呼呼的胡麻豆腐，十分软嫩入口即化，还带着炭烤的焦香，配上现磨的山葵，回味无穷。

这道胡麻豆腐是「うち山」的人气单品，每个客人吃到都禁不住发出赞美之声。

小菜吃完，便上一杯温茶，供人解渴。

然后，便到了压轴的主菜环节——「鲷茶渍」！

依照主厨的指导，这道「鲷茶渍」可以用三种方法来享用。

第一个便是单单品尝鲷鱼生鱼片，感受鲷鱼的滋味；

第二则是以白饭来配鲷鱼，白饭煮得极好，清香而没有一丝杂味，配上鲷鱼只有相得益彰。

而最后一个滋味，当然就是淋上茶汤，做成完美的鲷茶渍为ending。

如果再配点现磨山葵和紫苏叶，那味道更是鲜明。

将这些尽数吃完后，又有清甜的蚕豆冰淇淋为甜点解腻消食。

“真不错……”

即便是不喜吃和食的黑濑泉，吃完一轮后，都不禁发出赞叹。

味道是挺不错的，美中不足的是学到了米其林的精髓——少！