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017新项目筹备（第1页）

对于《舌尖上的南河》这部纪录片，郑旭准备先拍出第一季试试水，看看现在的行情怎么样。

整个大南河这么多地市，随便挑出一个地方都有说不完的历史，实在是有些不好取舍，只能先挑几个最为出名的先拍出来，后期口碑做上去了，再加上那些对外省观众来说知名度不高的美食。

说到南河的美食，就绕不开豫菜这个菜系。

起初，郑旭还有点奇怪，占据炎国地理中心，历史悠久省份之一的南河省，代表菜系豫菜，为什么没有入选八大菜系！

？

关于菜系分类，这个实在是太小众知识了，郑旭之前虽然能随口说起几个菜系，但真没关心过八大菜系都有哪八大。

通过查资料才发现，八大菜系最早被记载在1980年的文献资料中，将粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜列为八大菜系。

而这八大菜系，可以说各个都有自身的特色。

而豫菜呢？郑旭看着电脑屏幕上的百科介绍：

发源于汴梁的豫菜虽然在南宋以后成为炎国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着炎国烹饪的基本传统：中与和。

“中”

是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。

总结一下就是豫菜没有什么特色，高端一点的，价格不亲民，亲民点的呢，又上不得台面，就拿很典型的烩面来说吧，这算是一道菜嘛？不算...只能说是一道小吃美食。

郑旭挠了挠头：“看来以菜系为主，就不好打开局面呀。”

没办法，只能换成以地方为主，菜系不出名，地方还能不出名嘛？

豫菜起始于汴梁，汴梁烤鸭必须安排上，第二集就拍它了，实话实说，郑旭从小到大一次汴梁烤鸭都没吃过，听倒是听说过。

现在还差三道菜，郑旭扒着地图一边挠头一边查看。

一通忙活下来渐渐忽视了时间，直到王欧开门进来，郑旭看表发现到11点了，看了看手上的的笔记，这两天整理一下就差不多了。

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三天后，郑旭通过上次的关系，把简略的剧本和详细的策划方案递到了市里，这次有关系了，就不用找旅游局过一手了。

这次拍《舌尖上的南河》纪录片，郑旭也没指望赚钱，保本就行，主要是还人情，顺便锻炼队伍，最其次的是....咳咳可以光明正大的公费旅游。

这年头，别说赚钱了，关于这些特殊单位的合作，有些项目，赔钱都有人抢着上门合作，至于为什么？不能说。

《舌尖上的南河》第一季一共6集，挑出六个知名的城市拍摄，郑旭计划用30~40天拍摄完成，回来正好能赶上《墓道》上映，这中间游山玩水顺便写剧本，一举多得。

计划报到了市里，领导很感兴趣，以前中州市也只是做点旅游宣传片，但是限于题材，只能说效果差强人意吧。

而郑旭制作整部《舌尖上的南河》6集，每集40万成本，总预算才240万，说是不赚钱是不可能的，只能说赚的少，都是友情价。

市里开了几次会研究决定，通过了这个项目，还颇为大气的给整个项目资金加到了300万。

这个价格，还不够市里平时拍一部普通宣传片的钱，现在能拍6集，完全超值好吧，说句不客气的，比市里以往拍宣传片都便宜。

当然，这么低的报价，领导也看出来郑旭的目的了，开会的时候还着重表扬了郑旭同志心系家乡。

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拎着包走出市府，郑旭回头驻足看着市府这栋老楼，这栋50年代仿照人民大会堂样式建造的建筑。