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第九十一章 糖醋排骨（第2页）

你只要知道人家的厨艺，技术在线就可以了，至于跟谁学的，这没有那么重要吧？”

“太厉害了，每一步都好像是事先经过计算一样。

每一秒的时间都不浪费，这才是专业厨师该有的职业素养。”

排骨出锅后，温寒将准备好的蛋清拿出来，并给出锅的排骨裹上一层蛋清淀粉。

然后起锅烧油，等到油温达到一定热度后，放入排骨大火炸至淀粉成型，转换到中火炸两分钟后捞出来。

在排骨降温的同时，另外起一个锅头倒入刚才事先调好的料汁，并烧开它。

继续加入少量的淀粉和水，搅拌均匀。

这个时候排骨降了些许温度，但还没有完全凉。

直接拿起刚才的排骨倒入锅中翻炒，让它均匀的抹上酱汁。

排骨在锅中不断的进行翻炒与酱汁亲密的接触着。

随着时间的流逝降低，直接渗透到排骨里面，并给排骨的外表裹上了一层酱汁表面。

排骨翻炒完毕，随手撒上葱花等配料，不一样味道随着油烟机的工作缓缓飘散在房间的每一个地方。

再一次闻到浓郁的味道，顾城南都快要控制不住自己了。

自认为自己当厨师这么多年以来应该没有什么好吃的菜，是能够引起自己很大的**的。

只是今天，一道菜还没有做好，他的内心就已经开始蠢蠢欲动了。

闻着这味道，他内心总有一种声音在不断的告诉他这盘菜很好吃，赶紧尝试一下。

当一块块酥脆的排骨被温寒倒出碟子，顾城南再也忍不住了。

这香味就像一个无形的巨手一样，拼命的往他鼻子里面钻，他真的忍受不住这种香味了。

“咳咳，那个温寒兄弟，你这个排骨我能先尝一块吗？”

这突如其来的问题，直接把温寒给问懵逼了。

因为现在都还没有到最后完成的一步，这么快就要开始尝试菜品了？

“可能还不行，因为现在还不是最好吃的时候，必须还要进行最后一道工序。”

说好要尽全力的，温寒肯定不能半途而废，就这样子出菜了。

只有经历过最后一道工序，这道菜才能算得上是完美。

但是顾城南管不了那么多了，直接上手拿了一块尝试。

入口有点软，但是一咬下去酥脆无比。

就像他吃的并不是一块排骨，而是一个脆脆角。

虽然还没有进行最后一步的流程，但是此刻它的味道已经是非常棒了。

顾城南先上手的操作也是让直播间的观众大吃一惊。

他们也没有想到这么有分寸的顾城南，美食面前也控制不住自己的手。

“！

！

！

好家伙，顾师傅，你这是要干嘛？我们也知道味道是很香，但也不是鱼，直接就上手吃了吧？你之前可不是这样的。”

“可不是嘛。

一次顾师傅做好菜，都说自己的菜并不怎么好吃。

但是咱们吃起来那味道老棒了，他自己却没有多少胃口。

现在这……”

“看来今天这个小伙子做的这道菜不简单。