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第八十章 一看就知道他是个内行人（第2页）

一看，二照，三掂，四捏。

一看就是看梭子蟹的成色。

如果全身上下都是白色的，那么说明梭子蟹的肉质非常肥美的，因为营养已经均衡吸收了。

二照就是对着光照一照，仔细看蟹壳两角（俗称到角）的颜色，有微微的红色则表示膏肥。

至于怎么判断蟹肥蟹瘦，则可以看肚脐眼三角有没有饱满的紫红色和丰满程度。

三是用手掂。

这就跟挑柚子一样。

沉的好。

不过你们如果没有黄涛那样的功夫能区别出2，30克，那就直接略过。

在轻轻掂的时候，没有蟹脚脱落的现象，那就说明这螃蟹的质量是上乘的。

四是捏，捏蟹腿蟹壳。

捏一捏倒数第二条腿的腿根，如果捏起来很硬，那说明它本身特别肥，就连蟹腿上都长满了肉，身上的肉肯定多了。

反之就是瘦的。

这是特别准的一种辨别方法！

只有内行人才知道。

如果海鲜老板看到你不去掂重量，而是去捏腿根，就知道你是“内行人”

了！

也会给你推荐那些真正比较肥的螃蟹，这样就不会再受骗了。

至于公母的区别，得看蟹脐。

公蟹的肚脐是呈三角形的；母蟹的肚脐是呈圆形的。

还有一种是二母蟹，它的肚脐是呈半圆半尖形的！

这种螃蟹的身体当中有蟹黄和蟹膏，不但口味非常棒，而且营养也是一级好的。

“黄老板，行家啊……”

海鲜摊老板看着黄涛的挑选手法，一看就知道他是个内行人。

心里也庆幸，自个没挑次的给他。

要不然尴尬不说。

这一大单子也得黄！

心里更是告戒自己，黄老板要的货，一定都要挑选质量上乘的给他。

“略懂，略懂而已。”

黄涛笑了笑，谦虚地说道。

待挑选好后，黄涛看了看海鲜摊老板给他挑的那些梭子蟹，也都是上乘之货。

觉得这海鲜摊老板能处，以后可以长期要货。

随即要了海鲜摊老板的联系方式。