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第三章 羊杂汤（第4页）

粗白瓷大海碗里，汤色奶白，肺、肝、心、肚等切条羊杂冒尖，小山似的羊杂堆上落着点点葱花，热气翻滚升腾。

轻轻吸气，香喷喷中掺杂着极其细微的膻味和臭味。

再一次吸气，葱香驱散膻臭味，肉香浓烈。

这羊杂给的着实满。

李清闲看了一眼其他桌子上客人的羊杂汤，都没有这里的四碗肉厚。

“郑爷，您吃。”

父子俩站在在一旁。

“你忙你的，不用管我们。”

郑辉大手一挥。

“行，您吃着，有什么尽管说。”

老张说着离开。

郑辉左手抓着白面馍，右手食指拇指夹住白面馍边缘，一捏一揪，掰下拇指肚大的小块，投进羊杂汤里，一个接一个，流畅麻利。

韩安博把半碗切块的白面馍倒进羊杂汤，将半碗白面馍放在一边，低头开吃。

“暴殄天物……”

于平小声嘀咕着，先倒了一些白胡椒粉，又舀了一勺辣子放入碗中，低头深吸一口气，一边用筷子搅拌，一边道：“韩哥，羊杂汤要配胡椒和辣子去味增香，你这么吃，吃不出什么来。”

韩安博笑了笑，继续吃着羊杂汤泡馍，不加胡椒粉，不加辣椒油。

李清闲按照以前的吃法，把整碗切碎的白面馍倒进羊杂汤里，撒上胡椒，然后舀了半勺辣椒油，准备点在羊杂汤里。

“你病刚好，过几天再吃辣。”

韩安博抬头道。

“对，这几天别吃辣的，胡椒粉也少放。”

郑辉道。

“好。”

李清闲笑着放回辣椒油，掰开剥好的咸鸭蛋，滋滋冒油，明黄油亮。

咬下一口蛋黄，绵软细腻，咸香满溢。

“富有富吃，穷有穷吃，羊杂泡馍，也是吃法……”

郑辉一边熟练掰着坚硬的白面馍，一边唠叨。

另外三人相视一眼，加快吃饭速度。

没吃几口，于平突然东张西望，然后站起来，挤进人群消失不见。

“跟个猴儿似的，清闲，你可别学他。”

郑辉摇摇头，继续掰白面馍。

李清闲低头吹了吹滚热的汤面，小心喝下一口，胡椒粉掩下杂味，肉香浓郁，羊杂火候恰到好处，该韧的韧，该软的软。

眼看郑辉手中的白面馍只剩半个巴掌大小，于平端着一屉蒸笼走了过来。

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“让让，别碰着……”