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余渭却摇了摇头说,“我不喝酒的,喝酒会影响舌头神经,所以我基本上不会喝酒。”
“这样的吗?但是我看一些厨师做菜都会用酒做菜啊。”
郝阿强听余渭不喝酒,便开始泡茶了,作为粤东人而且还是东道主,自然会泡茶。
余渭缓缓坐在了郝阿强的面前,一点都没有被郝阿强那种有钱的气势给压制。
因为他很清楚,大咧咧坐下的金喆一点都不比这个郝阿强要差,他都能习惯金喆,更何况是郝阿强。
“厨师做菜时用的酒,里面的酒精都会被大量蒸发,用酒做菜只是为了得到酒的味道罢了。”
郝阿强一脸学到的样子。
“不过,郝大哥,其实之前我就想问,你们私房菜应该有主厨吧,试菜这种东西,肯定也要以主厨为主吧。”
只见郝阿强叹了口气:“说是这么说,趁着现在人少,我就这么跟你说,这里的主厨呢不是我自己找的,所以这次找到你来试菜呢,还是为了看看这个主厨有多少斤两。”
这种情况要试菜的话,也确实无可厚非。
不过余渭还是追问道:“那等等我们是点菜还是让他们先准备?还是说你们有着什么特别的营销模式?”
“我不知道他们打算用什么方式,不过我听说好像是用什么欧麦卡赛的方式。”
余渭想了想,似乎猜到了是什么。
“是omakase吧?”
“啊对对对!
就是这个。”
郝阿强连连点头。
余渭可是很清楚,几年之后,会一种从霓虹传来的吃饭模式会很火热,那就是omakase。