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第29章 豆腐午餐两不误（第2页）

“毕竟人力有限，厨艺的研究却是无限。

所以很多人在选择厨师的时候，会专门选择一个方向发展，免得被其他的景色耽误，最后什么都会，什么都是半桶水，路反而走的不远！”

王庸郑重地说道，“就如你，既然要继续当厨师，那么该走那条路，也该考虑一下！”

“嗯！”

郭嘉点了点头，如果专攻一系的话，那么学习的难度应该可以下降许多。

三十分钟后，文铭再次过来，带来了王庸需要的大豆和其他材料，当然盐卤还需等等。

木箱只做出一个，只说其他做好了，会陆续送过来。

“万事屋的储备还真是够丰富的……”

王庸不由得感叹道，没想到居然有现货。

“也多亏是大豆！”

文铭点头，“这东西吃多了肚子会胀气，没有卖出去多少！”

“那好，我稍微尝试一下……没有盐卤的话，可以考虑做个嫩豆腐。”

王庸看着眼前的器具，说到底就是可拆卸木板的木箱，没想到万事屋名下的木匠那么能干，那么快就给他做好了一个，虽然制作技术并不困难。

一般来说，用盐卤做出来的豆腐是老豆腐，而用石膏做出来的则是嫩豆腐。

除此之外衍生出来的产品还有许多，比如说冻豆腐、油豆腐、豆腐干、豆腐乳、千页豆腐等。

另外还有毛豆腐、臭豆腐这样的衍生品。

“这个东西要制作出来，没有半个时辰做不到，要等？”

王庸随即抬头，看向文铭。

“等不了啊……”

文铭摇了摇头，他只是普通业务员，不是王庸的专属业务员，离开岗位太久的话，只怕会被主事抱怨的。

“我给你留一些，哺食的时候过来如何？”

王庸提议，“当我请你！”

“老板那么慷慨，文某那就却之不恭了！”

文铭当即点头，看来今天是有口福了。

文铭离开之后，王庸想了想，回头又拿出了石磨出来，做豆腐首先就要煮浆，要煮浆自然要磨豆子，在此之前则要将豆子泡几小时，这个工艺，古代现代都差不多。

刚买回来的大豆，那自然还没办法用，好在之前多泡了一些黑豆，正好拿来用。

“店主，我去登记资产……”

郭嘉见状，知道自己帮不了忙，索性给自己找了工作。

“如果有客人的话，也帮忙招待一下！”

王庸看了看后厨，那里还有一些没有卖出去的豆浆和面点，于是对郭嘉喊了一声。

自己的力气大，磨豆子自然容易，黑豆其实也挺好，黑豆豆腐也是有的。

说起黑白豆腐，王庸又想起了‘大熊猫魔术麻婆豆腐’，花椒可以找得到，不过辣椒……

王庸不由得看向后院里面的地，有那么几棵辣椒幼苗，不仅有朝天椒，还有菜椒。

他也委托万事屋帮忙寻找，不过并不认为华夏会有这玩意，自己种的这几棵，就非常珍贵。

磨豆和煮浆很容易，点卤却不是那么简单。

知道的就是把石膏水倒入舀出的浆里，使其形成‘豆花’。