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第41章 买下酒楼二（第2页）

姜里烟快速的将葱姜蒜挑出来，接着走到放满鱼的盆子边泛起难，说实话她在现代就是个五谷不分的死宅，就算再末世也没有经历过风餐露宿，在她空间里的食物吃完后还没来得及受苦就被人害死了。

说句不好的，除了她会做的那几样简单的菜以外，如果没有空间里那些调料包和香料，她穿过来这么久，可能早都露宿街头曝尸荒野了。

所以那个调料包也没写用什么鱼最好，见佟掌柜和厨师都望着自己，姜里烟便随便拿了一条鱼，将所有的东西拿给厨师，她走到角落的一个大坛子边，“这是酸菜对吧？咱们落霞镇盛产酸菜，可普通人家只是将酸菜简单入食，不知道金福酒楼拿来如何做菜？”

佟掌柜疑惑，“这酸菜不就是拿来直接吃的吗，我们倒是实验过拿来做菜，但是酸菜的酸味与其他食材的味道并不相融，所以我们也就只拿来做下酒菜了。”

也难怪，古代的酸菜虽说发酵没有现代那样容易，可是时间泡的够长，那酸味也是冲人得很，蒋氏之前给她吃的酸菜让她现在想起来嘴巴里立刻就口水泛滥。

姜里烟直接拿碗装了满满一碗的酸菜，“咱们落霞镇这么好的酸菜不拿来做菜可惜了，今天我要给佟掌柜的新菜就是酸菜鱼。”

佟掌柜思索，把酸菜和鱼一起做其实之前他们酒楼试验过的，只不过这酸菜放水煮一会那酸味就会发出一股馊味，吃到嘴里会更酸，他不知道要不要提醒姜里烟，不过想到人既然说要做，那肯定是有什么秘方。

果然，姜里烟不知道从哪里拿出一包不知道什么布料的白色包裹，打开里面是一个小陶罐，散发出一股说不出来的香味。

这个壮汉厨师看了看罐子里的东西，这才正眼看了姜里烟几眼，姜里烟不管他，跟佟掌柜道，“酸菜和蒜先拿猪油爆炒，然后放这个调料，之后加水，煮开后放入用葱蒜腌制的鱼片，煮至鱼片浮起即可。”

佟掌柜摸摸胡子，将步骤告诉厨师，壮汉厨师点头就开始做菜，姜里烟看见这灶台旁有个风箱，旁边的燃料不仅有易燃的木料还有煤炭。

煤炭古代开采可是十分困难，能用得上煤炭那也是很不错的了，只见厨师火烧起来后便拉了拉风箱，看那样子应该是控制火势，因为是大火，不到十五分钟这道酸菜鱼便做好了。

因为加上了她带来的调料包，满屋子都是她熟悉的香味，闭上眼只闻味道，姜里烟还以为自己走在街上穿过酸菜鱼馆。

佟掌柜早就哎呀哎呀的惊叹不已，壮汉厨师也是一脸高兴，姜里烟让他们先尝，两人皆是陶醉的模样，也不跟她说话，继续夹鱼肉。

看来这事妥了。

佟掌柜又吃了几片鱼肉才开口，“我的老天，我从未吃过如此美味的鱼片，酸辣鲜美，又滑又嫩，这酸菜简直就是点睛之笔，菜肴色泽红艳鲜亮，简直就是人间美味。”